原标题：大蒜价格一路下跌，买鲜蒜好还是买干蒜好？知道以后别再乱买了

大蒜价格持续下跌。买鲜蒜好还是干蒜好？知道后不要再买了

每年四五月份，大蒜上市。去年大蒜价格比较贵，但今年大蒜价格不断下跌，有的地方大蒜收购价只有几毛钱。如此低的价格对于老百姓和消费者来说是非常重要的。后者很好，但对于蒜农来说，一年的辛苦就白费了。毕竟价格实在是太低了，可能还不够成本。

大蒜虽然不是人类食用的主要蔬菜，但也是家家户户不可或缺的。烹调时加少许，以增香增味。吃饺子的时候吃点东西，特别好吃。大蒜也是个好东西，含有大量的大蒜素和植物杀菌素，经常食用有消炎杀菌、抗流感和感冒的作用。因此，在家里多吃大蒜，在某些情况下可以避免感冒的发生。

北方人通常喜欢多吃大蒜，所以很多人都想趁着大蒜便宜，多买些大蒜放在家里。经常买菜的朋友应该注意了，市面上的大蒜有两种，一种是鲜蒜，一种是干蒜，那么到底是买鲜蒜还是干蒜呢？卖蒜的老大说了实话，原来这里有漏洞，知道了就别买了。

从口感上来说，鲜蒜的口感要比干蒜好很多。适合生吃或腌制大蒜，新鲜大蒜的食疗会更完整。新鲜大蒜不易保存。如果长期放在家里，新鲜的大蒜会变质并发霉。所以，如果想买些大蒜直接食用，或者打算腌制大蒜的朋友，还是直接买新鲜的大蒜比较好。

至于干蒜，晒干后里面的水分会大量流失，口感和质地都会变差，而且晒干后里面的活性会降低，所含的营养物质会被大量破坏。数量。然而，干大蒜特别容易储存。购买后如果不放在特别潮湿的地方，干蒜可以放几个月，不会变质。所以，对大蒜价格有恐惧感的人，以及单纯想囤大蒜的人，可以选择干蒜。

干蒜烘干后，人工成本和时间都会增加，所以干蒜的价格一般比鲜蒜的价格贵一点。总之，干蒜和鲜蒜各有特点，买哪一种看自己的需要。如果干大蒜比新鲜大蒜便宜，那么最好买新鲜大蒜。毕竟，当我们买来新鲜的大蒜在阳光下暴晒时，新鲜的大蒜会逐渐变成干蒜。