家里有学生,千万不要错过这道菜,提高记忆力,孩子上课经常吃得更认真
孩子的成绩一直在前十,就在中考的边缘,所以自从孩子上了初中,我就一直挂在心上,生怕孩子考不上考试。家长们虽然担心、着急,但孩子们的压力却一点也不小。昨晚吃完晚饭,我和孩子们下楼散步,孩子们说如果他们考试不及格怎么办。如果我的学习成绩没有提高,我该怎么办?听到孩子这么说,我心里有一种说不出来的感觉。

进入初中的孩子一般在周末或节假日上补习班。作为父母,只能在饮食上多注意,给孩子多吃一些补脑强脑的食物。在滋补的同时,还能减轻大脑疲劳。今天分享给大家的这道炸马鲛鱼菜,非常适合小朋友。鲭鱼营养丰富,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和DHA,能补脑、促进骨骼生长、大脑活动和提高记忆力。鲐鱼的价格虽然贵了点,但是如果家里有学生的话还是应该吃点东西来提高记忆力,增强抵抗力的。孩子上课往往吃得更认真,知识学得快,记住得也牢。
【炸鲭鱼】

所需材料:鲭鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、面粉、食用油
第一步:将马鲛鱼洗净,切块,葱切丝,姜切片。
第二步:将鲭鱼、葱花和姜片放入大碗中,倒入适量料酒和盐,搅拌均匀后腌制2-3小时。

第三步:将鸡蛋打入碗中打匀,继续倒入适量面粉拌匀成面团。
第四步:把葱花和姜片扔掉,将腌制好的青花鱼加入面糊中均匀裹上一层面糊。
第五步:锅内再倒入少许食用油,烧热,放入裹着面糊的马鲛鱼,中小火煎至金黄色,捞出检油待用。

烹饪技巧:处理马鲛鱼时要慢,否则鱼很容易断。另外,炸的时候尽量把鲐鱼全熟的时候下油,这样炸出来的鲐鱼会变得外脆里嫩,味道真的很好。
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