面条水开下锅煮是不对的，学会这些窍门，面条爽滑筋道有嚼劲_美食料理

小张情感说

2023-03-17 11:21:58

面条用锅煮是不对的，学会这招，面条又软又有嚼劲。

面条应该是每个家庭都应该有的食材。早上煮一碗，再配上一个白煮蛋，就完成了一顿营养早餐。工作忙的话，面条是一种很方便的快餐，煮好几分钟就可以吃到肚子里了。

面条很容易煮，做法也很简单。相信很多人都是这么想的。锅里的水烧开，面条在锅里煮。但是煮熟的面条好不好。是的，有些面条软而有嚼劲，有些面条吃起来很粘，吃起来会结块。

所以煮面条看似容易，煮出好吃的面条却很难。只有掌握正确的小窍门，才能做出好吃又好吃的面条。今天，我将教大家如何正确地煮面条。用锅煮面条是错误的。学会这招，面条就会软软的，筋道的，有嚼劲的。

面条的正确做法：

准备一个干净的平底锅，倒入足量的水，大火加热。等锅里的水差不多沸腾，也就是锅底有气泡冒出的时候，往锅里撒适量的盐，滴几滴就可以吃了。油，搅拌至盐完全溶解，即可加入面条，轻轻搅拌，煮至面条熟透，即可熄火上桌。如果要和面，记得把面过一次冷水，这样和面的时候面才不会结块。

煮面条小贴士：

1、面条不能用水煮。正确的做法是用温水煮，这样面条外熟内生，不粘手。

2、面条入锅前记得加少许盐。盐可以增加面条的硬度，使面条更有嚼劲，更好吃。

3、面条记得稍微煮一下，因为食用油可以防止面条粘连。