美味纸杯小蛋糕，用一台蒸烤一体集成灶就能轻松搞定
纸杯小蛋糕美味又精致，老少皆宜，尤其是小孩特别喜欢它松松软软的口感。很多妈妈担心外面买的小蛋糕不健康，于是便想着亲手给孩子做。其实，制作纸杯蛋糕并不难，购买一些常用的烘焙工具就可以了。当然，如果有一台蒸烤一体集成灶，会让你的制作更加方便简单。
纸杯蛋糕
准备3个鸡蛋、60g低筋面粉，40g玉米油，40g牛奶，一份30g的绵白糖、一份20g的绵白糖，半个柠檬。
我们先把食材分成两部分：三个蛋黄、油、牛奶、低筋面粉、30g绵白糖为一份；蛋白、20g绵白糖、柠檬为一份。
下面就是具体的制作步骤了：
1、将蛋清倒入无油无水的打蛋盆里
2、滴几滴柠檬汁去腥，然后放在一边备用
3、将油、牛奶、30g绵白糖、蛋黄一起搅拌均匀
4、加入过筛好的低粉，搅拌均匀，要看不到白色面粉，不要搅得太过，否则会容易消泡
5、打蛋器调中档，打发蛋白，蛋白起大泡时加入1/3的糖（总量是20g）
6、接着打，打到蛋白细腻时第二次加入1/3的糖
7、等到蛋白出现纹路时加入剩下的糖，接着打，直到蛋白呈现小弯勾状态。（把打蛋器提起来倒挂，蛋白会出现弯勾勾）
8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，一定要注意是翻拌，不要搅拌
9、翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白中，接着翻拌，翻拌均匀，否则会出现蛋糕胚不均匀的现象
10、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，倒至8分满，也可以直接用刮刀或者勺子装进纸杯中。
11、此时可以同步将集成灶进行预热，可以设置150度，预热5分钟，如果箱体比较大，可以适量延长预热时间
12、将放好纸杯蛋糕的烤盘轻震几下，震出面糊里面的大气泡，然后放进森歌蒸烤一体集成灶中，选择烘焙烤的模式，140度烤20分钟。
13、烤制中途不要打开箱门，烤完后焖五分钟再取出，不能焖太长时间，否则会吸收水汽导致蛋糕胚缩腰
14、稍凉后即可食用，也可以装在盒子里送人哦
上述给出的配方是9个小纸杯的量，做一次正好全家人能一次性吃完，健康营养又美味。当然，如果想换点花样，可以找一些其他小点心的配方，同样放在蒸烤一体集成灶里面就好了。蒸烤一体集成灶的箱体是蒸烤两用的，除了烤制也能蒸制一些食材，对现代家庭来说十分实用。并且，现在蒸烤一体集成灶的技术比较成熟了，一般都会内置好几种烹饪模式，大家在蒸烤时选择相应模式就可以，十分方便。