教你怎么花式“吃”牛奶，牛奶的新吃法，香甜酥脆，赶紧学起来_美食料理

小冰说星座

2023-03-17 14:01:48

众所周知，牛奶营养丰富。家里有孩子的朋友，每天都想给孩子喝点牛奶，但是经常喝牛奶，就会有足够的时间。牛奶如何做成孩子喜欢吃的食物？今天，小编要和大家分享一道用牛奶冷冻鲜奶制作的美味甜品。这道甜品是粤菜中有名的小甜品。酥炸鲜奶，外皮金黄酥脆，内里软软粘稠，奶香非常浓郁，回味无穷。

配料表：纯牛奶、玉米淀粉、面粉、白砂糖、面粉、鸡蛋、植物油。

烹饪步骤：

第一步，将纯牛奶、淀粉和白糖加入奶锅中，小火不断搅拌。

步骤2中，奶糊的颜色由白色变为微透明，煮熟后呈粘稠状。

第三步：将奶糊倒入一个盖有保鲜膜的容器中，用刮刀将表面抹平。

第四步，将奶糊放入冰箱冷冻约。两个小时，然后冷冻直到牛奶糊变硬。

第五步，将面粉、鸡蛋和适量的水放入碗中，搅拌至面糊没有颗粒。

第六步，取出冷冻牛奶，切成小块。

第七步，锅里放油，油量以没过奶块为宜，小火烧热油。

8、油40%到50%热的时候，把牛奶块蘸上面糊，下锅煎。

第九步，炸至奶块表面呈金黄色，捞出。

这道甜点的牛奶尽量不要用脱脂牛奶。加热过程中要不断搅拌，直到奶糊变稠。炸奶块的过程中一定要全程小火炸，油温不能太高，油温太高容易粘锅。牛奶块裹好面糊后，立即放入锅中煎，不要等太久。炸好的奶块外皮金黄酥脆，奶香浓郁，味道鲜美。每次做这个甜点都要多做一些，否则家里的孩子就吃不完了。

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