原标题：教你做比饭店还好吃的小龙虾，入味干净卫生，成本是饭店的一半

学习如何制作比餐馆更美味的小龙虾。好吃，干净卫生，费用是饭店的一半。

最近天气转暖，街上的行人也越来越多。晚上下班回家，马路两旁的烧烤店都在摆桌。也许夏天真的会来。Pai摊位正迅速成为镇上最繁忙的地方。记得几年前吃烤肉只是为了吃烤串喝啤酒。现在不同了。去烧烤或大排档就是吃烤鱼和小龙虾，尤其是小龙虾。在过去的两年里，它变得非常流行，已成为许多人必点的美食小吃。

现在是小龙虾的季节。我和老公都是小龙虾的忠实粉丝，所以我们昨晚去吃了一年中的第一顿小龙虾。香辣可口，是记忆中的味道。小龙虾虽然好吃，但是价格太贵了。一小份80或90元。主要是这么少的一份还不够塞牙缝，更谈不上吃的滋味了。小编和老公作为普通的工薪阶层，真的表示快买不起了。

昨晚吃的小龙虾花了很多钱，但我不爱吃，所以今天老公决定去市场买小龙虾在家煮。100元左右可以买3只猫蟹。猫蟹是真正的炖菜，绝对好吃。而且我老公很会煮小龙虾。味道和饭店里的一样好。亲戚朋友对我丈夫的手艺都非常贪婪。接下来小编就给大家分享一下老公做小龙虾的详细做法。它又辣又好吃，干净卫生，费用只有酒店的一半，真是实惠！

【香辣小龙虾】

所需材料：小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、花椒、豆瓣酱、盐、啤酒、醋、食用油、水

第一步：将小龙虾放入清水中，用小刷子刷洗一侧腹部，然后冲洗干净。

第二步：然后将小龙虾放入清水中，撒上适量的盐和醋，浸泡15分钟，捞出再次冲洗干净待用。

第三步：小龙虾去虾线，洋葱去皮切片，姜去皮切片，干辣椒切小段，蒜去皮切片。

第四步：锅中加入冷水烧开，倒入小龙虾焯水至浮沫、血水出来，捞出沥干水分待用。

第五步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入切好的蒜片、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、麻椒爆香。

第六步：然后倒入适量的豆瓣酱搅拌至红油爆香，再倒入小龙虾，搅拌均匀。

第七步：继续倒入适量的啤酒搅拌均匀至沸腾，撒入适量的盐，倒入适量的水搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮10-15分钟，最后用大火收汁，装盘即可。

尖端：1、将小龙虾用盐水和醋水浸泡，让小龙虾吐出体内的脏东西。

2、小龙虾漂烫不仅是为了让小龙虾更干净，也是为了高温杀菌。

3、煮小龙虾时用啤酒比用酒好。啤酒不仅具有很强的去腥作用，而且还能提高口感和新鲜度。