教大家快速发面的做法，半个小时发满一大盆，馒头蓬松暄软还好吃
教你快速做面，一大锅半小时就满了，馒头蓬松松软好吃
此时虽已入春，但北方的天气还不是很暖和。这段时间偶有雨雪天气，气温忽冷忽热。因此，建议及时增减衣物。避免感冒。我们北方人喜欢吃各种面食，尤其是包子。我们几乎每天都吃不够。我们平时吃的馒头有两种，一种是买的，一种是自己做的。蒸熟。买起来方便，就是不如自己蒸好吃，所以我家都是自己蒸的。过程有点繁琐，但包子确实有嚼劲，松软可口。.
众所周知，蒸馒头最重要的一步就是和面。大多数人使用酵母来制作面团。酵母虽然很方便，但它的缺点是在冷的，也就是低温的环境下，酵母的发酵速度很慢，有时一晚上都不够熬一锅。我家住在乡下，家里肯定不暖和，所以每次和面团都很难。前段时间问了一个开包子店的大姐。大姐姐教我如何快速和面，即使温度低也没有问题。下面就把这个方便面团的制作方法分享给大家，希望对大家有所帮助。
【蒸馒头】
所需材料：面粉、酵母、温水、酸奶
第一步：准备一个干净的盆，放入酵母，倒入适量温水，搅拌均匀，待酵母完全溶解。
第二步：然后倒入适量的酸奶和面粉，拌入薄片，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，等面团发酵到原来的两倍大。
第三步：将发酵好的面团倒在烤盘上，放气，揉成硬面团，继续揉成长条。
第四步：然后将面条切成大致相等的大小，揉成馒头，可长可圆。
第五步：将揉好的馒头放在一边，醒发15-20分钟，然后放入蒸锅中，放入一锅凉水里。
第六步：大火烧开，继续蒸25分钟，关火再焖5分钟，捞出即可食用。
建议：
1.和面的时候加入一瓶发酵酸奶，半小时后就有一大锅面了。由于酸奶中含有很多发酵菌，这些发酵菌可以促进发酵，用酸奶做的馒头也比较好吃。
2、揉馒头前先把面团揉一会。你这样做吗蒸出来的馒头很有嚼劲，很好吃。
3、馒头揉好后搁置一旁，等馒头拿起时颜色变淡很多，这样馒头上锅蒸出来后蓬松松软。4、馒头蒸好后，关火焖5分钟。这样可以防止馒头塌陷和收缩。
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