几道值得推荐的家常菜，开胃下饭，好吃又干净卫生的家常
香脆海蜇瓜炒
材料：猫黄瓜1条左右、海蜇丝3-4两、枸杞1-2两、盐、料酒、葱末、姜末、枸杞
实践：
1、黄瓜切片，放入碗中，加入20克盐，拌匀腌3小时。
2、锅中倒入清水，将处理过的海蜇放入2汤匙料酒、1汤匙盐，水开后立即捞出。
3、黄瓜腌好后，把水挤出来。
4、热锅倒入少量油，加入葱末、姜末炒香，加入泡菜片和海蜇丝，加料酒1勺，盐半勺，加入泡好的枸杞，翻炒两次立即服务。
胡椒粉
材料：青椒4个、皮蛋1个、蒜头、香油、醋、生抽、盐
实践：
1、炒锅先大火烧热，转小火，不用加油。将青椒放入锅中。最好用平底锅，用锅铲压青椒，翻过来继续压。小火慢慢把青椒变成虎皮状；
2、干青椒去皮，撕成小块。由于青椒性热，可以用筷子搓碎。将青椒放入麦片中，皮蛋切丁。锅中放少量香油，蒜切末，油热后将蒜炒香，倒入麦片中。
3、在麦片中加入半茶匙盐、一茶匙醋和一茶匙生抽。将皮蛋和青椒用杵捣碎，一边捣碎一边搅拌均匀。装盘。
鸡块排骨年糕
材料：排骨500克，带骨鸡剁400克，脱水豆角300克，年糕若干。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一片，桂皮一块，盐2勺，适量适量的食用油。
实践：
1、将排骨、鸡块等放入冷水锅中，加入姜片和适量料酒泡去血沫。
2、锅中放入少量油和冰糖，小火炒糖色。
3.翻炒至冰糖完全融化呈褐色。然后加入焯过的排骨和鸡肉。
4、继续小火翻炒，直到排骨、鸡肉等上色，里面的肥肉部分炸透。
5、加入浸泡过材料的开水，加少量料酒、生抽、八角、桂皮。
6.大火烧开后转小火，加入红葱头，盖上锅盖焖煮50分钟。
7、干豆和炒年糕加水，盖上锅盖再煮十分钟。
8、开盖，加入盐、胡椒等调料，大火收汁。
青椒白玉菇
配料表：小青椒、白玉菇、双马椒汁、盐、蒜末
实践：
1、将白玉海绵掰开用水浸泡20分钟，洗净，沥干水分放入沸水中烫一下，去除草腥味和杂质。
2、青椒切碎，用水磨碎，过冷水切丁待用。3、将双马椒汁倒入碗中加入蒜末，加水、糖、盐少许，加入味精少许，拌匀调成酱汁（根据自己口味酌情添加）；
4.最后将白玉菇和青椒拌入酱汁中
青椒冬瓜炖酱
配料：冬南瓜500克，青椒20克，大蒜10克，豆豉3克，有机茶籽油15克；海鲜酱2勺，蚝油1勺，炸酱1勺，糖1勺；
实践
1、准备好所有材料；热锅烧热茶籽油，爆香蒜头；加入豆豉和胡桃南瓜，用大火炒；
2、将冬瓜炒至变黄；加入海鲜酱、蚝油和糖；冬瓜成熟时，加入青椒翻炒。
3、边搅拌边加入小许米酒；然后倒入烤酱；大火短暂煎炸，关火；装盘即可食用；