从春晚看白酒2023（9）豫酒振兴目标高远，路也高远，实现也难_美食料理

娱乐心伤人

2023-03-18 09:26:43

2022年6月，《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》明确提出：“到2025年，河南省产白酒销售规模力争达到260亿元。”如果豫酒的销售目标全部放在本土市场上，相当于占据600亿河南白酒市场的近二分之一。

这个目标不可谓不高，对现在羸弱的豫酒来讲，实现的难度不小。因为悬挂在头上的，有不可逾越的几座山。

缺少全国性品牌

目前河南本土酒企发展最好的莫过于仰韶，但是仰韶最大销售市场仍在省内。出了河南省，就是寂寂无名的地方品牌。仰韶自己都给自己做了个定位，到了河南喝陶香。

宋河虽然曾经名声在外，但是现在已经处于奄奄一息状态，很难再有大作为。其他酒厂虽然活的还不错，但是成为全国性品牌，仍是不可企及的梦想。

酱香化趋势不可逆转

据说2021年河南市场上酱酒占据半壁江山，虽然不知道这个数据的精确度到底多高，但是至少可以说明酱酒在河南很吃香，销量巨大。

这也吸引了各种各样的酱酒品牌争相涌入河南市场，动用各种力量鏖战于豫酒江湖。从高端到低端，从大曲坤沙到各种翻沙窜沙，从嫡系到开发，都能在河南市场上找到自己的容身之所。

无论哪种价位哪种品质，实际上都在为河南市场上普及酱酒。而消费者一旦喝惯了酱酒，很难再回过头来喝浓香。而豫酒中，浓香占据了绝对多数。

即便有个别酒企介入酱酒生产，在越来越白热化的市场竞争中，想崛起难上加难。

市场竞争更趋残酷

今年央视春晚白酒扎堆，可以预见今年之后的白酒行业有多卷。作为白酒消费第一大省的河南，必然成为各个酒企拼杀的主要战场，无论品牌酒企还是靠贴牌定制的酒厂。

河南白酒消费的整体规模不会因为经济复苏而有大的提升，所以各个酒厂的业绩增长则是个此消彼长的竞争格局。

所以，豫酒振兴，理想丰满，现实骨感。实现起来难度不小。