吃腻了肉，来道凉拌菜，教你调料汁技巧，清爽解腻，给肠道刮刮油_美食料理

吃腻了肉，来道凉拌菜，教你调料汁技巧，清爽解腻，给肠道刮刮油

已深生活

2023-03-18 22:06:54

人可以长时间吃素，但是不能长时间吃肉，肉虽然香，但是长时间吃很容易吃伤，所以如果你吃肉吃腻了，就来试试这道非常家常的凉拌菜吧！爽口不油腻又下饭，减轻肠胃负担。吃腻了肉，来道凉拌菜，教你调料汁技巧，清爽解腻，给肠道刮刮油。这道黄瓜凉拌菜虽然简单，但是不是谁都能做好的，好吃的关键在于调料汁，料汁调好了，这道凉拌菜基本上就算成功了。小编用的调料主要有醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐、生抽，按照自己的喜好控制用量，就可以了，快来看看吧！

黄瓜凉拌菜

By 奇缘shirley

配料：

黄瓜 2根、花生米 6大勺、干腐竹一小把、蒜 4瓣、香菜 2根

烹饪步骤：

1.准备好所使用的食材

2.用油把花生米小火炒熟

3.腐竹在温水中提前泡开

4.腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中

5.黄瓜洗净，放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中

6.接着放入花生米

7.大蒜切末，放入盆中

8.放香菜段

9.加两勺白醋（约16克），两勺生抽，半勺辣椒油（喜欢吃辣可以多些），一勺白糖，鸡精：半勺，盐：2克

10.拌均匀就可以开吃啦

烹饪小贴士：

黄瓜的选购技巧：1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了。2、观察黄瓜的花蒂：如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。

大家喜欢这道美食吗？

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