家人最爱吃的十几款菜品推荐，鲜香美味做法简单，值得尝试
推荐了十几个家庭最爱。它们很好吃，很好吃。食谱很简单，值得一试，思在食，身在品后文火，食之自然，细嚼慢咽，回味平缓，韵味非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的味道感受着文字的精髓麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，暖胃；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要就是一日三餐，过着平凡的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜品与大家分享，让我们享受美好生活的每一天！
冷藕片
材料：藕2节、辣椒油、香油、香醋、生抽、盐、糖、蒜末
实践
1.莲藕洗净，去皮备用。
2、锅内放入适量清水，将去皮的莲藕放入锅中煮15分钟左右。取出并冷却。
3、将煮熟的藕切成薄片，放入大碗中待用。
4、莲藕片加入辣椒油、香油、香醋、生抽、盐、糖、蒜末拌匀，装盘即可。
香辣水煮鱼
做法一、准备好材料，请店家处理鱼
2.鱼骨切块，鱼肉用斜刀切成薄片，用盐、料酒、美极鲜酱油、淀粉、食油、葱姜末腌一小时
3、炒锅烧热，加油，加入红油豆瓣酱和热锅底料炒香
4.加入鱼骨和鱼尾，搅拌均匀
5.加入肉汤（或水）煮沸
6.另起一锅，水烧开后将色拉放入碗中焯一下，将煮好的鱼骨和鱼尾放在色拉上
7.将腌制好的鱼片放入汤锅中烧开
8.加入料酒、美极鲜抽，煮至鱼片熟透。发球
9.另起一锅烧热，加入油、花椒、干辣椒爆香，淋在鱼片上，撒上葱花
调味鸡大腿
1.将葱、姜、蒜、青椒洗净，切段备用
2.鸡腿切块，加入花椒面、淀粉、料酒调匀，腌30分钟
3、锅里放水，加入姜片和八角，倒入鸡腿肉（一定要放凉水去腥），水开后撇去浮沫，1分钟后关火，消除
素豆腐炖白菜
1.白菜切条洗净
2.豆腐块
3.锅中放少许玉米油
4.加入葱花和姜末，将所有材料放入锅中翻炒三分钟。倒入少许水，加入盐。将鸡汤煮二十五分钟。卷心菜很嫩。
热肥肠
做法：1.肥肠一定要清洗干净！两面反复洗净，放入锅中烫一下，取出切段。
2、锅内倒入适量油，生姜8片，姜末、蒜末适量，干辣椒1条爆香，放入腊肠，翻炒，加3勺生抽，1勺.老抽、料酒2匙、白砂糖1汤匙、盐少许、蚝油1汤匙搅拌均匀。
3、倒入3碗冷水，加入适量花椒粒开大火。
4.用中火煮至水几乎收干。这时，只见锅里的肥肠已经出油了。在这一点上，我把火调高，用抹刀搅拌脂肪，直到脂肪的两面开始变成褐色。汁液完全收齐，大功告成！
肉丁炒毛豆
练习1.准备这些材料
2.再准备一勺淀粉，加水拌匀，备用
3、瘦肉切丁，加入适量盐和生抽，与生粉拌匀，腌5分钟
4、油烧热，下姜末爆香
5、将腌制好的肉块倒入，炒至变白，倒入适量料酒，略炒
6.倒入毛豆炒熟，加入毛豆的盐，加一小碗水，盖上锅盖煮一到两分钟
7、倒入茭白炒熟。加入茭白中的盐和少量水，盖上锅盖煮一分钟。
炸鳜鱼
材料：鳜鱼600克，猪肉（瘦肉）25克，笋25克，香菇（鲜）25克，葱5克，料酒25克，酱油50克，酱油75克白糖1克、味精1克、醋2克、淀粉（豌豆）30克、花生油80克、猪油（精制）5克
实践：
1、将鳜鱼刮去鱼鳃，剖腹去内脏，用干净的抹布洗净擦干，然后在鱼的两边斜切，每边4-5刀，刀深与鱼肉一样骨头，和刀距一样大。水淀粉和刀蛋内部裹满鱼身；将猪肉、竹笋、葱和香菇切成小方块。
2.炒锅置旺火，加入花生油加热至60%热，用手抓起鱼肉煎至淀粉外皮，再将鱼肉全部煎入锅中，用竹筷子在鱼背上，在厚厚的肉上扎几个洞，这样鱼就容易熟了。炸至金黄色，捞出沥干油，放入长碗中，用手搓松。
3、炒锅开大火烧热，加入花生油15克，加入葱末、笋丁、肉丁、香菇丁翻炒，加入黄酒、酱油、糖、味精和200毫升猪肉高汤,煮沸。用水淀粉勾芡，再加入米醋搅匀，淋上熟猪油，浇在鱼上即可。
冰糖桂花年糕
材料：糯米糕、油、盐、红薯、冰糖、桂花
做法1、红薯去皮洗净，年糕洗净，切成与冰糖一样大小的方块。
2.汤锅里放水，加入红薯块和砂糖煮滚。红薯煮1分钟后，加入年糕，再煮2分钟。
3、根据个人口味加少许糖调味，最后撒上干桂花即可食用。
番茄薯片
材料：土豆1个，番茄1个，青椒1个，蒜2瓣，葱少许，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许。
实践：
1、土豆去皮切块，青椒洗净切块，西红柿切小块备用。
2.将大蒜和葱切碎备用。锅里放油，加入洋葱和大蒜炒香，加入切好的西红柿炒至西红柿变软多汁，再加入土豆片翻炒。
3.煎约。3分钟至土豆片变软，加入青椒丁翻炒，开始调味，加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺糖，最后加入盐和鸡精。
红烧猪手
做法1、猪蹄洗净，从中间切开，用斩刀斩成长3厘米、宽4厘米的块。一只猪蹄可以剁8块左右。
2.将葱、姜洗净切片，蒜切丁。洗净欧芹并将其切成英寸部分。
3.锅内放水，烧开，大火烧开，撇去浮油，焯去所有血水，盖上锅盖，转小火煮10分钟，捞出沥干待用.
4、锅中放入色拉油15克。当油加热到70%热时，加入葱姜蒜2大料，大火炒香。
5、加入焯好的猪蹄，加蚝油15克，老抽5克，生抽5克，豆瓣酱20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克、白糖10克、味精5克，用旺火煸炒。
6、同时加入1500克水，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖40分钟。
7.开大火收汁，汤汁浓稠后关火。
8、装盘，撒上香菜，一道色香味俱全的红烧猪蹄就摆在大家面前了。
芹菜炒大虾
材料：鲜虾、芹菜、洋葱、盐、糖、料酒、油、姜
做法：1、去掉虾线，将虾清洗干净；芹菜洗净切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分；葱切丝，姜切丝；
2.坐锅下油，待油50%到60%热时，倒入葱、姜炒香。炒香后加入虾仁、芹菜段、盐、糖和料酒，搅拌均匀即可上桌。
牛肉烧麦
配料：精面粉150克，生熟牛肉碎、甜笋丝各50克，精锅、味精各2克，花椒水10克，酱油各5克，姜切碎，切碎葱和芝麻油。
做法：1、面粉分成2份，1份和开水，1份和凉水，然后揉成一团，揉30分钟，揉成条状，做成12剂。取中材，用圆头槌将其擀成圆形烧麦皮，围拢成裙子状。竹笋切碎。
2、生牛肉末加入花椒水、盐、酱油，根据情况加水适量，再加入牛肉末、葱、笋、姜末、香油、味精拌匀。3.将烧麦皮放在手心，挑出馅料，小心收紧皮边，把馅料包好，嘴巴不要合得太紧，可能会露出一点馅料，和馅料粘在一起皮肤的边缘。包好后，一一放入笼中，用大火蒸5-6分钟。
4、食用时可佐醋碟、辣椒油、酱油蘸食。