好吃营养的几道家常菜送给你，有空做给家人吃，特别下饭
蒜苔炒肉
配料表：猪肉碎、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱花、花椒
来练习
1、将肉末用盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
2.蒜瓣切块，红葱头和辣椒切碎备用。
3、炒肉末，锅中油烧热，盛出。锅中倒入少许油，将葱段炒熟。
4、倒入蒜苔和花椒，加少许水将蒜苔炒软。
5、倒入切好的猪肉稍微炒一下，最后加少许盐调味。
脆皮大虾配薄荷和橙子
做法：1、鲜虾去虾线，用热水煮汤，沥干水备用。切开橙子并去除果肉。具体的切法是把橙子切成四份，用刀切果肉。小石灰楔子供以后使用。
2.将虾仁和脆皮倒入保鲜袋中，摇匀。烧热平底锅，在锅底倒一层薄薄的油，放入薄荷叶，用中火煎至表面酥脆，捞出。
3.继续用锅里剩下的油，加入打好的虾仁，尽量摊开，用中大火单面煎1分钟，翻面再煎一分钟备用。在旁边。
4.倒入糖醋汁，加热1分钟至浓稠。然后把炸好的大虾倒回去快速翻炒，让表面均匀沾上酱汁，然后加入橙片和一半的小青橙片，煎两下就出锅了。
辣姜爆米花
做法：1、花鳞用盐水泡3小时，去泥，然后洗两次，生姜切片，葱切段，蒜切碎，辣椒切段，调淀粉倒入淀粉水中待用
2、将花铁放入腌料中，加入料酒、盐和蒜末封口腌制。
3、热锅放油烧热，放入姜片、蒜茸、朝天椒爆香，加入泡好的大葱、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒出香味。指甲已经成熟
4、最后加入一碗淀粉水勾芡。5.加入盐或鸡精炒至顺滑即可食用
金毛菜
配料表：鸡毛、小米、枸杞、食盐、味精、鸡粉
来练习：
1、将小米蒸熟，将洗净的鸡毛、枸杞焯水备用。
2、锅内加入适量清水，加入小米、精盐、味精、鸡精调味后盛入盘中。
3、将鸡毛铺在面条上，撒上枸杞子。
调味翅根
材料：鸡翅根、五香炸鸡
实践：
1、翅根洗净，锅内倒入冷水，炒出出血沫，捞出沥干水分。
2、将炸好的鸡粉倒入保鲜袋中，将翅根放入里面，抖动袋子，使炸鸡粉均匀地包裹在翅根表面。
3、锅里油烧热后，放入翅根，炸四分钟，翻面再炸四分钟，至两面金黄。