新疆的美食印象
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“哎阿达西，羊肉串嘞羊肉串，歹歹的羊肉串嘞，攒劲得很！”一顶极具民族特色的花帽，一句地道的叫卖声。我想，这是新疆给人们的第一印象，但它的魅力远不止于此……
“一方水土养一方人，一方山水有一方风情。”天山雪水，滋润万物，也孕育了新疆独特的风味：吐鲁番的鲜葡萄，哈密的哈密瓜、大红枣，库尔勒的香梨，阿克苏的糖心苹果，伊犁的蜂蜜……这里的每一座城市都有自己的特色美食。作为五公司新疆乌尉高速公路项目的一员，不远千里来到祖国的西北明珠，自然也不能错过当地的美食。
仍然记得第一次来到“石榴花开”清真餐厅，一切都是那么新奇。还没走到门口就听见里面传来婉转的歌声，原来是维族小姐姐在餐厅过道跳起了民族舞蹈，那优雅的身姿，灵巧的动作，就连她的眼睛都好像会跳舞似的，让人久久难忘。走进餐厅，独特的异域气息扑面而来，极具民族特色的墙纸，鲜艳多彩的民族服饰，维族少年端着精致绚丽的银茶壶给客人倒上醇香的咸奶茶。
当羊肉串和羊肋排被端上来时，嗞啦冒油的声音环绕在整个餐厅；手抓羊肉，用手指轻轻挤压羊排，油水滋滋冒泡，一咬下去，羊肉入口即化，汁水在舌尖流淌，瞬间引爆了味蕾，怎一个“嫩”字了得。而后味醇醇的奶香更是让人回味无穷。
来到新疆，自然也要体验一次手抓饭，更重要的原因当然是想要解答心中的疑惑：“对于手抓饭，大家真的是用手抓着吃吗？”当颗粒金黄饱满的手抓饭被端上来，首先映入眼帘的就是晶莹锃亮的萝卜丁以及均匀铺在盘面上的葡萄干。一旁同事解释下，我才了解到，初始的手抓饭确实是用手抓着吃，但随着时代的进步，目前仅在极为传统的家庭中还用手抓——全家人围坐在地毯上，将抓饭盛在盆中铺平，单手做出数字七的手势，顺着盆沿转半圈，抓一小撮送进嘴里。
品尝美食之余，我模仿当地人说几句地道的新疆话：“我跟你佛（说）”“吃撒（啥）嘛”“劳道的很（很能干、很厉害）”。操着地道的新疆话，吃着攒劲的新疆菜，感觉自己已经是地道的巴郎子（年轻人）了。
爱新疆的美食，更爱新疆的人民。他们热情好客，甚至会用过节时才有的规格来招待我们。即使在南疆，在汉语还未完全普及的地方，那些少数民族小朋友，远远地就会和你打招呼，哪怕只会一句“你好”，也会围着你一遍又一遍重复，用行动表达着自己的高兴。那一刻仿佛他们就是我的家人，这让我想到总书记说的那句话：“五十六个民族要像石榴籽一样紧紧抱在一起手足相亲，守望相助”。
“雪消冰又释，景和风复暄。”随着气温逐渐升高，冰雪消融，项目部也迎来了高效施工期，那就让我们在新疆美食的陪伴下“撸起袖子加油干”，为大美新疆建设贡献自己的力量！
素 材 | 五公司
供 稿 | 陈世昊
责 编 | 乔庆旭
校 核 | 杨 珂
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