安徽合肥，某烤鱼店从垃圾桶捞剩菜清洗后给顾客端上桌，称不干不净吃了没病
安徽，合肥。某烤鱼店后厨从垃圾桶里捞出剩菜，稍微加工了一下，立马为顾客做成一道新的涮肚全家福。店员称：不干不净，吃了没病。
原来，被倒入垃圾桶里的剩菜，是上午有一位顾客定的一单涮肚全家福，没时间吃，就给退了。
这一白天再没人订这道菜，也没办法卖掉，店员就将其倒进厨房垃圾桶。
结果晚上有位顾客来到店里，下单要吃涮肚全家福，后厨就将上午倒入垃圾桶的菜捞出来，稍微处理了一下，嘴里还嘟囔，不干不净，吃了没病，就给顾客盛好端了上去。
一位店员称，除了这件事，该店后厨的实际情况更令人难以接受。
他们对外宣传是现杀烤制的新鲜鱼，实则是每条价值仅30元的冷冻鱼。
这些冻了几个月甚至是冻了一年的过期冷冻鱼，每次都要解冻后再加工去做。
店家的宣传是用鲜鱼制作烧烤，为防止别人看到冻鱼，每次拆冻鱼的包装袋时，他们就要注意遮挡外面的视线。
为了不被人发现，将冻鱼充当鲜鱼，总是把解冻好的鱼再做一下简单的改刀。
至于店里食品及材料的保质期，问题更多。
解冻鱼存储的保质期，一般不能超过24小时。该店却能把解冻后放了三天的鱼，仍然拿来使用。
放置三天的鱼，出现有异味或者颜色发黄有斑块，店长则果断表示，洗一洗，赶紧先卖了它。
除了鱼，还有其它涮菜，比如年糕、豆腐、蔬菜、羊肉串等也超过保质期。
从对话中可以看出，后厨店员们在制作涮菜过程中，没有按照顾客买的食材数量称重，随意克扣数量。
很多菜系分量都不够，就拿一份木耳菜来说，标准重量本来是120克，却只给到76克。
很多店员处理这些事也是处变不惊，动作娴熟。
该店在各地开有很多家连锁店，名气很大，客流量也很高。
事件发生后，有两家涉事门店已经关停整顿。店主表示歉意，称会开展自查自纠，配合整改。
目前，市监局已介入，要求该地区的所有店暂停营业，接受检查。
该店后厨乱象该怎样定性呢？
后厨把垃圾桶里的剩菜捞出来卖给顾客，违反食品安全法。
食品安全法第三十四条 ，禁止经营腐败变质、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂的食品。
这份已经倒入垃圾桶的涮肚，从早上放置到晚上，存在变质情况。垃圾桶本就污秽不堪，这份菜明显已经混有异物，不应卖给顾客。
其次，店家宣传为新鲜鱼现杀烤制，实则食材是价值30元一条的冻鱼，涉嫌以次充好，此行为属于虚假宣传。
违反法律规定，利用广告对食品作虚假宣传，以虚假广告罪定罪处罚。
刑法第22条规定，虚假广告罪，情节严重的将处二年有期徒刑或者拘役，并处或单处罚金。
该店储存的冻鱼，时间在三个月至一年不等。一般情况下，冻鱼储存时间过长，除口感不好之外，另有质变发生。
《鲜、冻动物性水产品卫生标准》规定，冷冻产品应包装完好地贮存在零下15摄氏度至零下8摄氏度的冷库内，贮存期不得超过9个月。
店家的冻鱼储存达一年时间，显然属过期食品。店家行为违反食品安全法第43条，使用超过保质期的食品原料生产食品。
后厨把解冻后的鱼放置三天，不顾其是否有异味，甚至看到发黄有斑的变质情况，仍然催促赶快卖掉，其行为后果，特别是长期饮食，必将损害消费者身体健康。
《食品安全法》第五条 ，违反食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照食品罪定罪处罚。
根据《刑法》第143条规定，食品罪应处三年以下有期徒刑或者拘役。
消费者在食用该店餐饮之后，如果出现异常，理应按照食品罪追究其刑事责任。
本店在食物中掺杂、掺假，以次充好，销售变质的食物的，对商品作虚假宣传的，缺斤少两的，都是违反消费者权益的违法行为。
《消费者权益保护法》第56条，除法律、法规未作规定的，可责令改正，根据情节可单处或并处警告、或违法所得一倍以上十倍以下的罚款，情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
他们在各地有拥有众多店面，该店出现违反消费者权益的诸多事宜，势必引起广泛关注。
希望该店能得到严肃处理，保证消费者的合法权益不受侵犯。
对于此事大家有什么看法？您认为后厨乱象应怎样定性？