它是天然“补钙菜”，一年四季都有，做法特简单，补钙长个头
这是一种“天然补钙蔬菜”。全年供应。制作起来非常简单。春天的蔬菜很多，有应季的蔬菜，也有很多便宜的蔬菜，但是一年四季都可以吃，而且营养不亚于很多蔬菜。今天给网络推荐一种绿色豆类——芸豆。芸豆可以煮着吃，也可以烤着吃。鸡蛋也是不错的选择。鸡蛋吃起来又鲜又软，四季豆吃起来很清爽，一点都不腻，很满足，很香。
最近几天，我去附近买菜。绿豆的价格很便宜，一袋才5元。家里还有很多免费的鸡蛋。一起炒一起吃，配饭很香。很多人不知道这种绿豆怎么吃，下面就来详细说说吧。这道菜一年四季都有，5元一盘。简单易学，营养美味，吃的很满足。
【四季豆炒鸡蛋的做法】
选料：买鲜豆300克左右（绿豆皮光滑，无虫眼破损，捏起来很软，可以用豆子代替），买3个国产鸡蛋。国内的鸡蛋食物比较好吃），准备一勺香豆豉（我选的是老干妈），一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，一瓣洋葱，少许凉拌白等材料。
烹饪挑战分析：掌握挑选青豆和豆豉的技巧。绿豆应在8分钟内漂白和煮熟。
第一步：煮300克老绿豆蒂（一定要切掉白色，否则会影响口感），2大杯入锅，加入一茶匙半盐，泼点食用油，放青豆。
步骤2：将青豆全部切成薄片，3个土鸡蛋打入碗中，小葱切块放入碗中，撒少许盐烧开，加入料酒、花椒和鸡蛋。quickliquid拌匀，准备好焯过水的青豆和鸡蛋液，开始做这道青豆新吃法吧。
第三步：锅内烧热少许色拉油，加入香豆豉炒香，滑入准备好的蛋液，蛋液变热变硬，稍煎片刻。
第四步：加入焯好的四季豆，转中火快炒至蛋液和四季豆完全混合，撒盐调味，加少许胡椒粉拌匀。.
第五步：出锅，这道非常好吃又营养的豆煎蛋就做好了。
烹饪技巧：芸豆又叫四季豆。芸豆是一种很受欢迎的蔬菜，但含有少量毒素。记得把它们炒好。它的味道不会降低它的营养价值。这个绿豆煎蛋的做法很简单。你需要加入豆豉和葱炒香。鸡蛋煎好后倒入四季豆，让鸡蛋和四季豆相配。最后，调味并上桌。
推荐用途：芸豆是厨房餐桌上最受欢迎的豆类。这种蔬菜一年四季都可以食用。芸豆本身含有多种营养成分，其中含有大量的钙质。鸡蛋也是最好的食物补充剂。多吃以获得更好的营养。孩子补钙可以增加动力，长高，特别有利于大脑发育。你也可以试试。
你想出这道绿豆炒蛋的做法了吗？（所有图片均来自网络）