春天最好吃的6种野菜，清香解腻营养高，野外遇到别错过
春天是吃野菜的旺季。春暖花开，在野外采摘野菜，不仅心情愉快，回到家还能吃到美味的野菜。
野菜的种类很多，有的味道鲜美，有的味道苦涩，有的味道难闻。这篇文章的内容和你提到的6种野菜很受小伙伴们的喜爱，很多小伙伴都吃过野菜，包括哪些呢？阅读后会有答案。
第一种：荠菜
荠菜在我国分布广泛，很多地区都能找到。分布于田野、路边等公共场所。还记得初中的时候，老师带我们去地里挖荠菜，挖了一些袋子，老师带回家后，第二天做了蒸三明治，我们每人发了一个.为他自己。当时有一种感觉，荠菜三明治很好吃。
荠菜的吃法有很多种。除了上面提到的面包，你还可以做一个鸡蛋炒作荠菜蛋糕。
荠菜还具有一定的药用价值。常食荠菜可明目、补心脾、止血、益胃。
第二种：灰白菜
回回菜也是最常见的野菜之一，历史悠久，农村随处可见。过去，回回菜主要用作动物饲料。不知从什么时候起，人们也觉得回回菜味道不错，逐渐成为人们喜食的野菜。
灰甘蓝的营养和药用价值同样不少。具有清热、润湿、杀虫的作用。同时，它还有一定的补钙作用。然而，关于灰色蔬菜，人们的看法不一。有人说吃灰菜会拉肚子。这种情况是存在的。一方面是因为身体问题；因此，建议适量食用。
第三种：野苋菜
野苋菜的人气也不少。野苋菜有“长寿菜”的美誉。全国各地均有分布，以路边、沟渠、农田多见。野苋菜的吃法有很多种。例如，它可以用作馅料，做馒头或饺子，煎馅饼。炒着吃的方法有很多种。
野苋菜含有蛋白质、磷、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。从实际情况来看，在春季，野苋菜的受欢迎程度不亚于荠菜。有想吃的朋友可以去田里挖。
第四种：蕨菜蕨菜也是人们常吃的野菜之一。我国各地均有分布，尤以长江以北地区为多。蕨菜叶作为野菜食用，从蕨菜根茎中提取的淀粉，叫做蕨菜粉，也可以食用，而且价格也不便宜。
蕨菜的嫩芽和叶子含有丰富的营养成分。除多种维生素外，据资料记载，每100克蕨菜还含有蛋白质0.43克、脂肪0.39克、碳水化合物3.6克、有机酸0.45克。蕨菜的吃法有很多种。可将蕨菜焯水凉食，或将蕨菜晒干制成干品。可炒食或做汤。吃法有很多种。
蕨菜根茎的药用价值同样不少。具有一定的清热行气、化痰、治食呃逆、舒筋活络等功效。市面上也有蕨根粉。十元。
第五种：丁妈
蒲蒲丁又名“蒲公英”、“黄花地丁”，是多年生草本植物，生长多样。山坡、草地、路边、沟渠等处均可见到。
婆婆的营养价值也不少。富含维生素A、维生素C、铁、钙、维生素B2、镁等，深受大家喜爱。婆婆丁的常见吃法有3种。先将凉婆婆切丁，煮开后加入调料，即可食用；二、剁成馅，可以做包子、饺子，配肉，味道鲜美；第三，做馅饼，把婆婆的丁剁好后，加入面粉和调味料，加鸡蛋，抹在面包上。
爆破丁有很多药用价值，最常见的有消炎、清热解毒、利尿、通便等。
第六种：马兰头
马兰头即马兰，又名“田边菊”、“泥鳅串”、“泥鳅菜”等。它们也是多年生草本植物。、三四月份是吃马兰头的最佳时间。
马兰头药的价值也比较高。常见的有清热解毒、消食、利小便等。根据每个人的饮食习惯，常见的吃法有油炸马兰头、凉拌马兰头，也可以做成青丸子，也是不错的选择，但是吃马兰头的时候一定要多洗几次。
以上六种野菜，从农作物的角度来看，都是杂草，农民必须要想办法除掉。就食用价值而言，无不稀罕可口。这是吃的好时机，尤其是嫩芽非常入味，有兴趣的朋友可以选择。老年人以后不建议食用。
问问身边的朋友，以上6种蔬菜，你吃过几种？