蒸了34年馒头的婆婆说：记住这个步骤，包你蒸出来的馒头又松又软_美食料理

秋天的美味

2023-03-22 03:20:17

蒸了34年馒头的婆婆说：记住这个步骤，包你蒸出来的馒头又松又软！南方人素来喜欢吃米，北方人喜欢吃面食，这面能做出的东西可多了去了，我们常见的有馒头，包子，油条，面条等等，这都是用面做出来的，但是要说到我们每天吃的最多的面食，那就是馒头了，馒头有时候一天要吃上两顿呢。

我和老公结婚之后，我们两人就是单独住的，这每天的一日三顿饭是必不可少的，我也是学着做饭，学着蒸馒头，可每次欢天喜地的发面，揉面，蒸馒头，但是每次都是失望，我也不知道到底是哪里出错了，我蒸出来的馒头，怎么看着又黑，馒头皮又干，馒头还不软，特别的瓷实。

一次去婆婆家吃饭，婆婆上午的时候刚好发了面，等面开了的时候蒸馒头，我就跟着婆婆学习蒸馒头，婆婆可是蒸了34年的馒头了，蒸出来的馒头可是跟卖的似的，白白的，嫩嫩的，软软的，嚼着嚼着还有股甜甜的味道，我特别的喜欢吃婆婆刚蒸出来的馒头，再夹着婆婆自制的辣椒酱，别提有多过瘾了！

先把500克的面粉放入盆中，然后再放入五克的酵母粉，一勺的白砂糖，边倒水边把面粉搅拌成絮，揉成不软不硬的面团，然后盖上保鲜膜，等面团发酵至两倍大，然后把发好的面取出揉成光滑的面团，一斤的面粉大概可以分12个小剂子，把每个小剂子都揉成圆球。

蒸锅中放入适量的水，然后把揉好的面团放入蒸屉中，盖上盖子，再醒发20分钟，然后开大火再蒸20分钟，蒸好了之后，先别打开盖子，再焖三分钟再打开。蒸了34年馒头的婆婆说：记住，把面团揉好之后放到蒸屉上让它进行第二次发酵，记住了这个步骤包你蒸出来的馒头又松又软。大家记住了吗？