糖醋排骨味道鲜美，肉质酥软，简单易学值得收藏哦！_美食料理

糖醋排骨味道鲜美，肉质酥软，简单易学值得收藏哦！

美玲叫搭配

2023-03-22 08:01:01

食为民天——冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食，冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量

食为民天——糖醋排骨材料：排骨500克左右，姜2大片，葱适量，芝麻适量，八角1个，冰糖25克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，米醋适量，盐适量，鸡精适量，热水约700毫升，油适量

食为民天——做法：把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分，葱切小段、姜切小片，锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀，倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色，倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮，炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精，改大火收汁撒芝麻即可

食为民天——指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，骨味道鲜美，也不会太过油腻，肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味

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糖醋排骨味道鲜美，肉质酥软，简单易学值得收藏哦！

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