春分将至,分享10道家常时蔬小炒,10分钟搞定,关键还不贵
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豆芽炒韭菜
韭菜、豆芽、鸡蛋3个、洋葱、蚝油、蒜头、生抽
【制作步骤】
1.韭菜、小红葱洗净切段，豆芽洗净；
2、将豆芽、韭菜放入锅中，加入酱油、蚝油、盐、花生油拌匀；
3、鸡蛋炒好备用；
4、热锅冷油，将洋葱、大蒜炒香，放入豆芽和香葱；
5、最后加入鸡蛋，一边不停地翻炒。
五彩炒豌豆
材料：豌豆、胡萝卜、黄瓜、白豆干、香菇、彩椒少许，水淀粉少许，香油几滴、食用油少许、盐少许。
步骤1.香菇泡发后，除豌豆外所有材料切成小丁。
步骤2.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。
步骤3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。
步骤4.之后倒入焯好的豌豆。
步骤5.再倒入黄瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀。
步骤6.淋入少许水淀粉。
步骤7.待汤汁收浓，点入几滴香油即可。
豆苗虾仁
食材：虾仁250克，豆苗200克，蒜末、姜末各10克；香油各少许；盐、鸡粉各少许，米酒1大匙。
①虾仁、豆苗分别洗净沥干；油锅烧热，下豆苗、炒熟盛盘。
②起锅烧油，爆香蒜姜末放入虾仁，然后加入调味料炒入味，盛出放在豆苗盘上。
萝卜丸子
1、白萝卜外皮刮掉，再改刀切成萝卜丝，加入一勺食用盐腌制半个小时左右。再切点胡萝卜丝加入一勺白糖抓拌均匀，腌制出来萝卜丝比较软了，腌制20分钟。再剁点肉末，香菇末，切点葱花，姜末备用。
2、腌好白萝卜千万不要用生水洗，直接用双手挤干水分，胡萝卜丝挤干水分，加入一点虾米，放到香菇里面，然后起锅油热之后把肉末炒香之后，把姜末和葱末炒香，再把香菇和虾米放入锅中，炒熟炒香。再加入生抽，食用盐，白糖，五香粉。鸡精，翻炒均匀。直接放到萝卜丝里面，加入两勺红薯淀粉抓拌均匀，揉成比较有韧性了。捏成像乒乓球大小就可以了。
3、摆到碟子里面，然后把做好的丸子放到蒸锅里面，再把盖子盖上，把小火改成大火蒸20分钟左右，再撒上一点葱花，一道鲜香美味的萝卜丸子就做好了
芦笋炒肉丝
食材：芦笋350克、肉丝150克、青椒一个、生抽2勺、生姜丝少许、盐1勺、鸡精少许
做法：
1、肉丝放入生抽、姜丝抓匀腌制3分钟。
2、芦笋斜着切片，青椒削成滚刀块备用。
3、热锅热油，倒入肉丝，大火爆炒2分钟，盛出来。
4、另起一锅，热锅热油，烧至六成热，倒入芦笋、青椒、生姜丝，大火爆炒3分钟。
5、放入肉丝、盐、鸡精，爆炒1分钟即可出锅。
芦笋虾球
材料:1份芦笋和12份大虾。
调料:油20克，盐2克。
1.芦笋和大虾准备好了；
2.把芦笋的老根切掉，底部切掉一些老皮；
3.大虾从头到尾都去壳了；
4.用刀片将虾从头到尾切回来，取出虾线，既卫生又能使虾球成熟后更有立体感；腹部的虾线可以通过切刀尖挑出来；
5.将芦笋放入沸水锅中，水中放少许盐，将芦笋浇水1-2分钟，变色后捞出；
6.芦笋花洒能保持酥脆的口感和绿色，并切成英寸；
7.锅中油凉后，将虾倒入锅中，中火加热，将虾煸炒，将虾身卷成团；
8.将芦笋倒入锅中，快速撒上少许盐，翻炒融化，出锅即可。
肉末雪里蕻
【食材准备】：
雪里蕻450g、肉末120g、青豆50g、大葱15g、姜10g、蒜10g、料酒10ml、食用油15ml、酱油10ml、干辣椒5g、绵白糖12g
【制作过程】：
1、先用清水将雪里蕻提前浸泡一个晚上去除咸味，再用刀把大葱切葱花、姜切姜丝、蒜切蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2、然后取出泡好的雪里蕻，用手挤干多余水分，放到案板上用刀切成碎段。汤锅中加入清水大火煮开，倒入青豆煮熟后捞出控干水分。
3、炒锅倒入食用油大火烧至油烧热，放入切好的葱花、姜丝、蒜片以及干辣椒段小火炒出香味。然后倒入肉末用锅铲快速划散，煸炒到肉末发白时候烹入料酒去腥。
4、倒入切好的雪里蕻大火翻炒，然后倒入青豆继续煸炒。
5、烹入酱油和白糖，翻炒至均匀入味即可出锅，超级下饭菜肉末雪里蕻就做好了。
百合荷兰豆
材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油
做法：
1.热油，蒜末入锅，出香味儿
2.荷兰豆和百合入锅
3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐（其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味）
4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色（个人喜好）、出锅。
上汤萝卜苗
食材
萝卜苗500克、鸡精适量、盐适量、油适量、大蒜籽几粒。
做法
1、皮蛋切小丁，锅入油烧热入蒜末，皮蛋丁爆香。
2、待蒜末出香味即可倒入洗干净的萝卜苗。
3、加开水，鸡精，盖盖闷至水再次烧开。
4、最后一步加盐出锅即可。
酒香草头
食材：草头、食用油、白酒、盐、糖、鸡精
【做法】
1：草头用冷水浸泡半小时左右再用冷水冲洗干净沥干水分、然后加适量盐、糖和鸡精再倒入少许白酒备用
2：锅烧热倒入适量食用油、大火烧沸后倒入草头翻炒片刻即可出锅装盘了
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。