炎热夏季，推荐五款凉拌菜，简单易做又营养，应季而食保健康
已经进入夏季了，天气越来越炎热。不少人正备受着煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振，胃口锐减的现象。这样的情况导致不少人一点精神都没有，营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。这时，我们务必要从日常饮食上着手，调理自己的身体，增加食欲，补充营养，补足精气神。
炎热夏季，推荐五款凉拌菜，简单易做又营养，应季而食保健康。
凉拌菜不仅简单易做，还可以避免夏季当厨，像蒸桑拿一样辛苦。最主要的是营养丰富，开胃又下饭，老少咸宜。
我们来看看都有哪些凉拌菜适宜夏季食用吧。
一凉拌黑木耳
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食材
木耳20克、蒜、小米辣、香菜、香醋、生抽、糖、鸡精各适量
做法：
1.木耳提前用冷水泡发，洗净，再放入沸水中焯水，捞出沥干；
2.香菜切碎、蒜、小米辣切末放入碗中备用；
3.在调汁碗中放入香醋、生抽，然后加入适量糖，再加一小勺鸡精；
4.将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个到一个小时后食用即可。
黑木耳营养丰富、质地柔软、气质鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、漂亮、改善便秘等功效。
二凉拌菠菜
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食材
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、蒜蓉、姜蓉、红辣椒粒、黑胡椒粒。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、菠菜洗净切成段；
5、锅里加入足够多的水烧开，加适量食用油、下菠菜焯水2-3分钟；
6、焯水的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、拌匀即可。
菠菜是一种低胆固醇、高维生素A、高胡萝卜素、低视黄醇、低钠、高镁、高叶酸的食物。可养血止血，平肝润燥。
三凉拌麻辣牛肉
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食材：卤好的牛肉、香菜、白糖、生抽、花椒粉、花椒油、生抽、白芝麻、味精、麻油、辣椒油；
做法步骤：
1.先拌一个麻辣牛肉汁：用自制辣椒油加少许白糖、生抽、花椒粉、花椒油、生抽、白芝麻、味精、麻油调制好红油；
2.香菜洗净切成段，与干切牛肉片拌匀；
3.淋入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。
牛肉能健脾胃，益气血，强筋骨。能促进肌肉时尚，增强肌肉力量，增强免疫力。
四凉拌海带丝
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食材：
海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖
青辣椒
做法与步骤：
1.海带洗净切丝，用冷水浸泡半天以上；
2.锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。
3.海带丝中加入生抽，少许料酒、醋、辣椒油、糖、蒜末拌匀。
4.拌好的海带丝，在酱汁里浸泡许久更入味。
海带含有丰富的碘质，所以常食海带对预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能大有益处
五凉拌黄瓜腐竹
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食材准备：腐竹、花生米 、黄瓜 、黑木耳、香菜、生抽 、凉拌汁 、香醋 、辣椒油 、盐 、小米辣 、生姜大蒜 各适量；
做法与步骤：
1:腐竹要提前泡软，切成小段
2:黄瓜去头尾，清洗干净 ，然后对半切开，刀背用力拍打几下，斜切成段。
3:黑木耳洗净，切成小片
4:.碗中加入一勺生抽，一勺香醋，半勺凉拌汁儿，两勺自制的辣椒油，适量芝麻油，适量盐，鸡粉，白糖，搅匀。
5:加入所有食材和调味料，抓拌均匀装盘开吃。
黄瓜富含丰富的维生素C、对于提高机体免疫力方面的功效非常明显.
结语
炎炎夏日一来，食量变小了，看肉没食欲，白米饭又吃不下。这个时节，还有什么比一款好吃重口味，做起来又简单快手的凉拌菜更合适呢？开胃下饭的凉拌菜，你还有更好的意见和建议吗？欢迎在评论区留言，我们下期作品再见。