这道菜常吃可以保护视力，降血压，补血 可惜90%的人把它扔掉了
芹菜被称为“厨房里的药物”，芹菜从营养价值上来说，芹菜叶比茎更营养，可惜90%的人把它扔掉了。
芹菜叶中所含有的维生素B2、维生素C、烟酸更是芹菜茎的两倍之多，且胡萝卜素是芹菜茎的8.6倍，镁元素是芹菜茎的3.2倍，且食疗的效果特别好。
保护视力
芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素，尤其珍贵的是，胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，且维生素A不仅是保护粘膜健康的最要营养成分，还能够帮助和我们保护视力，预防夜盲症的发生。
降血压
目前高血压是非常常见且是发病率比较高的慢性疾病.而芹菜叶可以帮助我们缓解这个问题，中西医结合医院老年病科营养专家王东旭表明：芹菜的中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品.
补血
据调查上发现，很多人都有贫血的现象，特别是女性的人群比较多，而芹菜叶中就含有丰富的铁元素，极易被人体消化吸收，是个很好的补血蔬菜。
芹菜叶怎么做好吃呢？教您2款极易上手的做法.
【芹菜叶煎鸡蛋】
食材：芹菜叶25g，鸡蛋3个，盐，食用油。
把芹菜叶剁碎.鸡蛋液打散，放适量的盐，然后将芹菜叶和鸡蛋搅拌在一起。
锅内热油。将搅拌好的芹菜叶鸡蛋液倒进去，等蛋液凝固后再翻面。
装盘就可以了.这个做法简单又美味.
【芹菜叶早餐饼】
做法：
准备好芹菜叶清洗干净，切碎，装进碗里，再切少许胡萝卜丝。然后加两个鸡蛋，加点盐和胡椒粉.
搅拌均匀.再加适量的面粉搅拌成糊状.
锅里刷一层油，把面糊舀到锅里煎成圆饼.
煎至两面金黄，就可以捞出.
营养又好吃.
以上两种方法都很简单，也很好吃。喜欢的朋友都可以试试.
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