丝瓜和它一起煮，原汁原味，汤清味鲜，夏天吃比肉汤还舒服
丝瓜属于夏天特有的瓜菜，可谓是从小吃到大，以前老房子的院子里每年都会种上几颗，到了夏天棚架下面挂满了大大小小的丝瓜，可以吃一个夏天呢。现在买的再怎么新鲜就是没有那种现摘现吃的新鲜味。
丝瓜色泽翠绿，口感非常的鲜嫩，无论是清炒或者入汤都相当的美味，今天分享给大家的是一道汤菜，丝瓜白玉菇蛋花汤，它是用丝瓜和白玉菇以及鸡蛋搭配一起，我还加了少许榨菜丝来提升风味。经过烹制食材相融之后，汤清味鲜，原汁原味的鲜美。在这炎热的夏日里，比起肉汤吃起来会更舒服，多喝也不腻。
丝瓜和它一起煮，原汁原味，汤清味鲜，夏天吃比肉汤还舒服。丝瓜含有大量的水分以及含有多种维生素等人体所需的营养成分，夏天经常具有清热解暑且能润泽肌肤等作用。鲜嫩滑爽的白玉菇不仅能给人带来味蕾的享受，还能提高身体的免疫能力。
而鸡蛋的优质蛋白更容易接近人体的吸收，这样的搭配不仅味道鲜美，营养上还有互补的作用。喜欢这道菜的亲就收着，按照我的烹制方法尝试做给家人吃，简单的美味，莫过于此汤了。
丝瓜白玉菇蛋花汤
下面分享详细做法；需要的食材；丝瓜一根，土鸡蛋2个、白玉菇100克、榨菜丝20克、橄榄油1汤勺、盐适量、葱花适量。
1.先把食材准备好，丝瓜，土鸡蛋和白玉菇。
2.把丝瓜去皮后洗净切成滚刀块再加入2克盐拌匀后腌制出水分，白玉菇去掉根后洗净，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，备好榨菜丝。
3.白玉菇有一股菌菇的异味，所以先要把它焯水，锅内水开后把白玉菇入锅，再加入少许黄酒，黄酒能去除菌菇的异味，焯水后捞起用冷水冲凉控水待用。
4.另起锅，锅内倒入橄榄油，温油把丝瓜和白玉菇入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀。
5.之后加入开水，再把榨菜丝加入锅中加盖一起大火煮开。
6.等煮开后里面的菜也熟了，再把鸡蛋液均匀地淋在锅中，等蛋液凝固了就可以熄火出锅了。盛入碗中即可上桌享用，原汁原味，真的好鲜美。
小贴士；1.丝瓜用盐腌制一会能去除丝瓜的异味，而且还能保持丝瓜色泽不变。
2、这几样食材都有自然的鲜美味，所以，鸡精什么的都不要加了。
