猪蹄想要好吃你你就像我这样做，软烂脱骨又入味_美食料理

猪蹄想要好吃你你就像我这样做，软烂脱骨又入味

杨一帆

2023-03-24 01:22:39

大家好，我是蓝鹰，来自农村爱做菜的70后。

今天是端午节，先祝大家端午节快乐。今天分享一道“红烧猪蹄”的做法。

首先我们准备两个猪蹄，蒜苗2根，生姜一块，少许干辣椒。

今天去农贸市场买了两个猪蹄，先把买回来的猪蹄用煤气灶开火烧去猪毛，用刀刮掉表皮的污渍，记得多刮两次，用清水多洗几次，洗好的猪蹄先打上一字花刀，放入锅中焯水，煮开煮十分钟左右捞出备用。

现在切点配菜，蒜苗切成段，生姜切成片备用。

今天我用电饭锅来做这道菜，首先把切好的蒜段姜片放入锅底，再把焯过水的猪蹄放进去，加入干辣椒，加入2勺生抽提鲜，加入3勺老抽上色，加入1勺蚝油，加入适量的盐，然后倒入一瓶啤酒，啤酒能去腥增香，还可以软化肉质，再倒入适量的清水，水没过猪蹄即可，盖上盖子，按煮饭键炖一个小时，炖好后收一下汤汁，这样做出来的猪蹄太香了，软烂入味，看来今天这一锅又不够吃了，家里老人小孩都抢着吃。

在家也能做出饭店的味道，喜欢的朋友可以试着做起来。

明天继续更新家常菜，喜欢的朋友不妨点个关注吧！万一哪天用得着呢！

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