原創 早餐不用去買了，教你做酥皮小糖餅，不發麵不醒面，咬一口酥掉渣
早上做早餐，多數人都喜歡做麵食類的食物，因為它們不僅易消化，而且種類繁多，一星期可以不重樣地做。不過麵食也分很多種，發麵的麵食吃起來更加的蓬鬆暄軟，更易消化。不發麵的食物吃起來更加勁道爽滑，每個人都有不一樣的喜愛。麵食的種類真的是太多了，估計坐下來聊天能聊上三天三夜也說不完。早餐不用去買了，教你做酥皮小糖餅，不發麵不醒面，咬一口酥掉渣。
不少喜歡吃餅的朋友應該會有瞭解過，和麵的時候凉水和麵，半燙麵，燙麵做出來的餅口感各有不同。凉水和麵做出來口感勁道，比較有嚼勁。半燙麵做出來比較容易成型，適合加餡料在裡面，比較容易擀成大餅。燙麵做的餅，特別的柔軟，而且放凉了也不會變硬，所以許多人也很喜歡燙麵來做好吃的。今天給大家分享的這個酥皮小糖餅我們就選擇用燙麵的管道來做，出鍋外皮特別的酥脆，裡面非常的柔軟，連吃3個不過癮。用來當早餐最合適不過了，最關鍵的是不用發麵也不用醒面，大大節省了等待的時間。如果你也喜歡這個酥皮小糖餅的做法，趕緊收藏起來吧，做給家人嘗嘗。
【酥皮小糖餅】
一，食材：麵粉300g，白砂糖2勺，黑芝麻1勺，食用油適量。
二，酥皮小糖餅的做法：
1.將所有的食材都準備好，起一鍋，裡面先倒入250ml清水，開大火先把水燒開。接著把火關掉，然後把麵粉倒入鍋裏，用筷子快速攪拌均勻。攪拌至沒有幹麵粉，然後加入20ml食用油，開始下手揉面。加入食用油後再來揉面，能够讓麵團更加柔軟，而且不易粘手。整理成團後，再把它轉移到面板上，把它揉成一個光滑的麵團。為了防止水分流失，蓋上一張保鮮膜，放一旁備用。用燙麵來和麵，能够讓麵粉吸收更多的水分，讓做出來的餅吃起來更加柔軟可口。
2.現在我們來準備一個糖餡，取一個碗，裡面放入1勺麵粉，再放入1勺黑芝麻，然後放入2勺白砂糖，用勺子攪拌均勻。糖餡裡面加入麵粉，能够讓做出來的糖餡不易往外面流淌。
3.把揉好的麵團取出來，直接搓成長條，然後切割成大小均等的劑子。取一個面劑，用手整理成團，然後用手壓扁，再用擀麵杖擀成一個薄餅，把所有的劑子都做好。取一個面餅，用勺子取一勺糖餡，像做包子一樣把它包起來，收口處一定要收嚴實，然後再用手輕輕壓扁，用擀麵杖擀成一個圓餅狀，我們的酥皮小糖餅就做好了。
4.電餅鐺提前預熱好，在裡面刷一層食用油，然後把做好的酥皮小糖餅一個一個擺放進去。等烙至底部定型後，把餅翻一面，繼續烙。
5.反復翻面繼續烙，直到烙至兩面金黃，表皮酥脆，就可以出鍋了。裝入盤裏，外皮酥脆，裡面柔軟，用燙麵做出來的小餅真的吃起來特別的好吃，而且就是放凉了也不會變硬，依舊非常的柔軟可口。
小貼士：
今天給大家分享的這個酥皮小糖餅的做法就結束啦，非常的簡單。麵粉用開水燙過後，吸收更多的水分，吃起來更加柔軟，這樣做的小餅，吃過後就難以忘懷。再搭配上裡面的糖餡，吃起來真的是太好吃了，我一連吃了3個不過癮。其實糖餡還可以換成紅糖的，或者豆沙餡之類的哦，都是非常的香甜美味，喜歡的朋友一定要試試。
後期還會為大家分享凉水和麵和半燙麵的烙餅做法，每一種都有自己獨特的口感，喜歡的朋友趕緊收藏起來，今後要做的時候可以隨時翻開做來給家人一起分享哦。