蒸馒头有小技巧，河南大妈教你几招，比外面卖的馒头还香甜松软_美食料理

蒸馒头有小技巧，河南大妈教你几招，比外面卖的馒头还香甜松软

代芹说娱乐

2023-03-24 11:20:55

现在生活条件好了，越来越多的人都非常的注重养生，更多的人愿意在家里吃吃清淡的食物，早餐吃一个馒头一碗稀饭，绝对是最佳组合。虽然说很多人为了避免麻烦经常在外面买馒头，可很多时候，我们在外面吃的馒头里面都含有增白剂，不够卫生健康。下来小编就分享几个河南大妈蒸馒头的小技巧，保证让你蒸的馒头白胖松软更香甜。

和面的技巧

首先要选用中筋面粉，超市里很容易买到，同时还要准备发酵粉，在和面的时候记住要先用温水将发酵粉化开，再到进面粉里一起揉，这样会使面团发酵的更均匀，和好之后用一块干净的布将其盖起来进行发酵，一般半个小时差不多。如果感觉面没有发好，可以在面团中间挖个小坑，然后倒进两小杯白酒，这样放个10分钟，面就会发得很好了。

面团要发酵

面团的发酵也是至关重要的，很多时候自家的馒头总是硬棒棒的，那么这个就是关键了，大家在看发面的时候，一定要将面团扒开看是否有蜂窝状，如果不是，就说明了还没有完全发酵完毕，需要进一步调整，这样才能蒸出最好吃的馒头。

蒸馒头技巧

等一切准备就绪后，最后一步就是蒸馒头了，首先在锅里面加冷水后放上笼屉，用大火把锅里面的水煮沸，再改用小火保持沸腾的状态，千万不要急于掀开锅盖，等上十分钟，再打开锅盖放入做好的馒头，这蒸出的馒头会更加松软，筋道可口。

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