原标题：推荐几道春菜不同做法，鲜香美味超下饭

【香菇炒西葫芦】

用料

香菇8朵、西葫芦1个、辣椒1个、宴友食用油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法

1 准备原料。

2 西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。

3 锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。

4 翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。

5 炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

【尖椒木耳炒豆腐】

用料

豆腐一块、尖椒适量、黑木耳适量、肉末适量、蒜末适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、宴友花生油适量、淀粉适量、精盐适量、鸡精适量

做法

1 干黑木耳提前泡发，去除头部杂质，洗净撕成一小朵。

2 豆腐洗净切厚片，三角形的或四角形的都可以。

3 尖椒洗净去籽，切块，蒜切末。

4 猪头剁成肉末，用一个碗装起来，调入适量生抽搅匀腌制一下。

5 调料汁：往一个碗里调入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。

6 水淀粉：往一个碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀。

7 热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。

8 然后控油，装盘里待用。

9 锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜末炒香，倒入腌制好的肉末翻炒香。

10 然后，倒入黑木耳翻炒一下。

11 接着倒入尖椒块炒香。

12 然后倒入调料汁炒匀。

13 接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。

14 快好前倒入水淀粉，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。

15 口感嫩滑，豆香味浓，还有一股淡淡的尖椒香味；盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！

【三丝茭白】

用料

茭白、猪肉丝、红青椒各1个、宴友食用油、盐适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量

做法

1 将茭白剥去外皮，切丝。

2 猪肉切丝，加生抽、料酒腌制10分钟。

3 青、红椒切长丝、姜切细丝。

4 炒锅放油烧热，下入姜丝、肉丝煸炒至肉丝变白。

5 倒入茭白，炒至变软。

6 再下红、青椒丝略炒，调味出锅。