食谱：家用烘焙高比克T42草莓芒果盒子蛋糕_美食料理

游戏策略家

2023-03-24 17:21:56

土豆没有土豆泥：一次解锁两款超适合春游的小甜品～

没有什么比吃上一口软乎乎的小蛋糕更幸福的啦～

蛋黄糊部分：

玉米油50g，牛奶50g，低筋面粉50g，蛋黄5个

蛋白部分：

蛋白五个，柠檬汁2滴，细砂糖50g。

装饰部分：

淡奶油300g，细砂糖20g，水果

步骤：

玉米油加牛奶充分搅拌均匀，筛入低筋面粉画z字搅拌至无干粉，加入蛋黄翻拌至面糊顺滑

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器呈大弯钩状，取一半蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再把切拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀，震出气泡

送入预热好的高比克T42烤箱，上下火150度烤25分钟

烤好的蛋糕卷出炉，震两下震出热气，拎起油布放在烤网上，晾至温热时揭开油布切成九份

准备水果，我准备了芒果+草莓，打发淡奶油，淡奶油+细砂糖打发

盒子放入一层蛋糕胚+奶油+一层夹心水果+奶油+一层蛋糕胚+奶油稍抹一下+一层水果表面裱花