女生都爱的甜点，一口一个好吃停不下来，留意这几个步骤你也能行
一碗面粉一块黄油，做出小小一个好好吃，注意这几步轻松就能成功
女生都喜欢吃的小甜点，它小小一个太诱人，香脆可口一口一个，蘸上酸甜的蓝莓果酱，真的别有滋味。
这就是泡芙，一款十分爱欢迎的小甜点，而且是现做现吃才最香。其实泡芙做起来也不难，只是要做好，还是需要注意几点的，比如用什么样的面粉，比如加多少蛋液，比如面糊拌到什么状态等等，这每一步都是关键，都决定泡芙是否会成功。
看泡芙的配方有用低筋面粉的，有用高筋面粉的，还有用中筋面粉的，真是什么都有，但都能成功，但做出来的效果和口感自然也是不一样的。低筋面粉筋度低，用来直接挤泡芙，再送入烤箱比较合适，而如果做脆皮泡芙，劝你还是用高筋面粉吧，不然真的不会成功，别问我为什么，说多了都是眼泪呀。
泡芙还可以了挤上内馅，比如卡士达酱，比如淡奶油酱都很好吃，但要注意，最好现做现吃，不然时间长了，里面的馅料会影响外面泡芙的口感，当然也可以不挤内馅，像我这样蘸着果酱吃，气质也不错哦，快来一起做起来吧。
蓝莓泡芙
食材：低筋面粉52克，黄油40克，糖 16克，盐1克，全蛋液92克，清水80克，蓝莓酱适量
方法：
1. 先来准备好所需要的食材，
2. 黄油加清水、盐和糖加热至沸腾关火，
3. 低筋面粉过筛加入到黄油里，快速搅拌至无干粉状态，
4. 拌好的面糊放到一边晾凉，
5. 鸡蛋打散，等面糊凉到手温的时候，分次加入蛋液，边加边搅拌，开小火加热，
6. 每一次都要蛋液完全吸收，再加下一次，直到面糊出现挂旗状态关火，
7. 面糊装到裱花袋里，裱花嘴选择类似星星嘴的就可以，把面糊挤到不粘烤盘上，
8. 烤箱预热，上下火开热风，中层200度烤8分钟，再转175度烤12分钟，出炉配上蓝莓果酱，气质更赞哦。
石榴小语：
1. 烤箱温度和时间仅供参考。
2. 面糊加鸡蛋的时候一定要注意温度，不然鸡蛋加进去很容易成块，另外蛋液也不一定都能用完，具体要看面糊的状态。
泡芙你学会了吗？趁这个周末做起来吧，和孩子，和家人，和朋友一起分享美食的快乐吧。