酸奶越来越贵，也是智商税？
一杯酸奶能贵到什么程度？
过去，消费者花9.9元就可以买到的伊利、蒙牛、三元等酸奶，现在已经不再受宠。如今，替代他们的，是动辄14.8元，甚至18.8元“高端酸奶”。
为什么酸奶越来越贵？
这是中国酸奶高端化发展的一个表现，很多企业在细分领域便开始推出零添加、优质益生菌以及各种五花八门的酸奶饮品，直接造成了酸奶单价的持续走高。
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酸奶都越来越贵了
在消费升级和消费者逐渐年轻化的现在，对健康更是提出了更高的要求。 虽然这些酸奶价格贵了很多，但相较于自己小时候喝的名为’优酸乳‘、’风味酸牛奶‘的酸奶来说，营养价值也有了很大的提升。”
图 / 社群发布的酸奶售卖链接 受访者供图 如今，“低糖”、“0蔗糖”、“低脂”、“脱脂”成为了高“贵”酸奶的标签。除此之外，“高蛋白”、“益生菌”也是很多酸奶品牌宣传的卖点之一。
图 / 燃财经拍摄
公开资料显示，2013年之前，国内的酸奶市场主要以常温酸奶为主，但随着一些新品牌的加入以及以日本明治保加利亚式酸奶为主的国外品牌进入中国，高端酸奶这个赛道开始被企业们看好。
从这几年高端酸奶的发展来看，酸奶价格的上涨，更多的是因为日益激烈的竞争而导致的营销费用不断增加。随着酸奶定位的越来越高，其也成为了主要的利润产品。
新消费就是高端化？
只要与“新式”挂钩的消费赛道，价格基本上都非常昂贵。 “事实上，转换成我们熟悉的单位，120多万/吨=600元/斤=1.2元/克。这是食品原料的价格，具体到每支雪糕里的含量，实际成本并不高。”
中国正迎来一个消费全面升级的新时代。在消费升级大背景下，越来越多消费者的消费需求从“刚需”转向“意义”。
现在的商品定价和定位，已经不单单从商品的成本层面去考虑。 现在的新消费品牌在输出定位、定价以及消费价值观的时候，就更加需要一套新的营销体系方法去支撑，才能使它的价格定位和理念定位与其目标消费者相契合。
一个品牌如果想做长期，还是需要经得起市场的考验。
参考资料：《高势能的食品品牌，没有一家是做性价比的》，来源，消费派，作者，百里。《估值超6亿的Blueglass，能否成为酸奶界的黑马？》，来源，未来品牌daily，作者，haiyu，三水。《食品创新从酸奶开始，从30+款新品看2020年的酸奶行业创新趋势》，来源，食研汇FTA，作者，kariya。《超市里20元一杯的网红酸奶，高攀不起》，来源， 中国新闻周刊，作者，余源。*题图于来源unsplash。郭芳兵、杜晓玲对本文亦有贡献。
转载于《快消》