这菜5块钱一把，很多人却都不吃，过了这个春天可就吃不到了
今天小编给大家介绍一道简单而又美味的香菇油菜包子。下面我来分别介绍一下两种主材：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜中含有大量的植物纤维素，能够促进肠道蠕动。另外油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化，糖尿病等都十分有利。这两种蔬菜配合在一块健康又美味。
香菇油菜包子
配料：
小麦粉(标准粉)500克、细砂糖20克、大白菜(青白口)300克、干香菇100克、鸡蛋5个、蒜3瓣、姜1块、细香葱1根、酵母粉5克、蚝油1汤匙、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油1大勺、胡椒粉1小勺、精盐2小勺、鸡汤适量、鸡精1茶匙、水适量
烹饪步骤：
1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟
2.将静置好的酵母水倒入面粉内
3.再加入适量清水拌成絮状
4.再揉成光滑的面团
5.用湿布盖上放温暖处发酵
6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟，然后捞出沥水
7.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用
8.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
9.油菜洗净，放入开水内烫一下后捞起过凉，沥干水分
10.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
11.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
12.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精，把馅料拌匀即可
13.面团发酵至两倍大
14.取出面团揉至光滑
15.再搓成长条
16.分成大小均匀小剂子
17.将小剂子擀成内厚外薄的面片
18.然后放上馅料
19.再捏起来，包成包子
20.依次做好全部
21.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟
22.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
烹饪小贴士：
油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。
春天应多吃蔬菜，来说一说你们都怎么去吃呢？
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