原創 一家三口接連患癌，罪魁禍首竟是它！快檢查下你家廚房有沒有？
一家三口接連患癌，你可能會說，這樣的家庭估計是有一些不良嗜好，或者有家庭遺傳疾病，但其實他們患癌症僅僅是因為使用了一樣東西—菜板。
福建的一家人先是妻子被查出晚期乳腺癌，接著丈夫被查出晚期腎癌，而還不到一年的時間，婆婆又被查出肺癌，一個家庭裏三個人同時患癌，每年醫療費都得幾十萬。這讓家裡人開始好奇，到底是什麼原因讓他們接連得癌，經過排查發現，致病原因在他們每天用的菜板。
一、黃麴黴素是什麼？
菜板是每個家庭廚房必備的用品，但是你家的菜板清潔乾淨了嗎？家裡的菜板如果不清潔乾淨會導致食物殘渣遺留變質產生各種細菌，而產生的黃麴黴素屬於一級致癌物，我們開頭說到的一家三口患癌就是因為家裡菜板沒有清潔到位，食用了黃麴黴素導致的。
黃麴黴素是由黃麴黴和寄生麯黴等產生的代謝毒素，世界衛生組織曾經在1993年將黃麴黴毒素認定為一類致癌物，黃麴黴毒素的毒性能達到砒霜的68倍，對人體的損傷很大，對於肝臟有著嚴重的損害，攝入一毫克的黃麴黴毒素就可能致癌，而一次性攝入20毫克就有可能致人喪命。
二、黃麴黴素藏在哪？
黃麴黴素會引發中毒、肝損傷，如果劑量過高還會引發肝癌，甚至致死的危險，危害這麼大的黃麴黴素其實有可能就藏在我們的身邊，像發黴的花生、大米、玉米、豆類，沒有清洗乾淨的筷子、菜板，發苦的一些堅果，還有看起來便宜的農家自製花生油中都有可能含有黃麴黴素，囙此一定要提高警惕，儘量遠離黃麴黴素。
三、如何遠離黃麴黴素？
黃麴黴素對於人體的肝臟損傷很大，攝入過多會引發肝癌以及其他的各種胃癌、腎癌等，囙此我們要做的就是遠離黃麴黴素，想要遠離黃麴黴素，我們應該做些什麼呢？
1.要正確存儲食物，一定要注意晾曬乾燥並密封保存，很多農民會自己種一些花生、玉米、大米、豆類等食物，在存儲之前一定要保證晾曬乾燥，以防因潮濕發生黴變，如果發現存儲的糧食發生了黴變，要及時處理掉。
2.廚房用具要清潔乾淨，並且定期進行更換，筷子、菜板等木質、竹制的用具一定要做到清潔到位，否則有可能導致食物殘渣遺留引起黴變，做好定期更換。
3.節儉雖然是美德，但是發黴變質的食物一定要扔掉，很多老一輩的人即便是食物發黴了也捨不得扔，但是黴變食物中的黃麴黴素致癌性很强，决不能給黃麴黴素留下損害人體的機會，要記住身體才是本錢。
一家三口患癌竟然是因為菜板清洗不乾淨引發的致癌物質導致的，這也給我們敲響了警鐘，一定要知道黃麴黴素的危害以及藏在哪兒，平常儘量要遠離黃麴黴素，不給黃麴黴素留下可趁之機。
參考資料：
[1]一家3人患癌，罪魁禍首竟是它！檢查下你家廚房這東西！.都市報導.2016-04-27
[2]黃麴黴素——這個隱形殺手有點毒.肝博士. 2019-10-30
[3]如何遠離黃麴黴毒素威脅.家庭醫生報. 2019-08-15
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