猪蹄加入它用火慢慢煎制，10分钟后辣香四溢有嚼劲，满满胶原蛋白_美食料理

游蛋爱搞笑

2023-03-25 20:46:10

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，常吃有美容养颜的作用。往猪蹄里加点小拌料，再用锅子慢慢的熬制，味道真的香气四溢，吃起来有嚼劲。

准备材料：猪前蹄，红干椒，植物油，精盐，麻椒，豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶

简单做法：

1用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。

2把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

3把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

4红干椒切段，准备好麻椒一小把。

5炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。

6放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

7倒入清水，开大火煮开。

8把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

9砂锅上炉灶，大火煮开。

10小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。