21款鲜蔬小菜推荐，吃腻了大鱼大肉，来几道爽口小菜清清口吧
有一天看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前看，边吃边想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，轻轻品味，魅力非凡。吃东西是一种特别的幸福，品尝是一种享受，透明墨水的味道是一种幸福感受文字的苦涩咸甜。。食者安。。当我细细品味，我有一种深有感触！美食已经成为我们现在生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活既有美丽的衣裳，也有甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过得简单.我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都有各种各样的分享给大家让我们选择美食，每天都来让我们为美好的生活而快乐！
黑蘑菇混合核桃
配料：核桃仁、香菇、芝麻、橄榄油、白醋、糖、盐和香菇精。
方法：1.准备原料
2.将泡发好的香菇焯水，冷藏备用
3.只切碎洋葱
4、核桃仁用开水泡十五分钟，去皮备用。
5、将原料倒入盆中。
6.加入所需量的盐和蘑菇精、两茶匙橄榄油、半汤匙白醋和半汤匙糖拌匀。
酸辣脆萝卜
配料：白萝卜500克，盐3克，红辣椒3个，白糖2汤匙，白醋300毫升
做法：1、白萝卜洗净，切成0.3厘米左右厚的片；
2.加入盐腌约30分钟至萝卜块变软。当一些萝卜汁出来时，取出并沥干；
3、将沥干水分的萝卜片倒入陶瓷碗中，加入胡椒粉、白醋和糖，白醋要没过萝卜片；
4、浸泡3小时后即可食用。具体浸泡时间视萝卜片的大小和片数而定。
凉拌黄瓜粉丝
1.黄瓜一条，粉丝一把
2.黄瓜片
3.也可以用刨丝器进行研磨
4.粉丝用热水浸泡五六分钟至完全浸透。泡的时候可以加入适量的盐
5、泡粉丝的过程中，可以先将葱、蒜、青椒剁碎，切丁。
6.碗中倒入适量的醋、吠陀和香油备用
7.粉丝过凉水
8、控清水，可以放在盆里，倒入调料
9.加点自制的辣椒油，如果没有可以不用
菠菜派
1、菠菜洗净，香菇焯水，海米泡软。
2.加水揉成面团，盖上保鲜膜搅拌。锅里放油烧热，鸡蛋打散，煎至熟，用锅铲捣碎，备用。
3、菠菜切碎放入锅中，香菇、鸡蛋、椒盐、海米、鸡肉切碎，放入锅中拌匀。
4.将剩下的面团分成100克的小面团
5.取一块面团擀成薄饼
6.铺上一层蔬菜7.擀出另一块蛋糕，合上，用力压边，用碗挤干蛋糕多余的边。
8.去除边缘
9.锅烧热，将蛋糕两面煎熟
蒜苔炒蘑菇
1.准备食材，洗净
2.切好备用
3.洗净锅，倒油
4.油70%热时，倒入蒜苔炒熟
5.然后加入小米椒和香菇翻炒
6.加入适量盐
7、为了增加鲜味，加入酱油，翻炒后装盘。
黄瓜卷
1.黄瓜洗净
2.黄瓜切块
3.用刀将黄瓜切成薄片
4、炸麻油
5、将醋、鸡肉、盐、味精、蒜末倒入碗中拌匀。
6.黄瓜卷做好了
白菜豆砂锅
1、白菜半颗、黑蘑菇适量、黄豆芽适量、三星甘草备用
2、葵花油适量，白豆腐切丁，白菜切稍宽的条备用
3、炸豆腐块待用
4、西红柿、胡萝卜、蒜苗、姜备用
5.煮好的排骨汤就可以用了
6.香菜切小块备用
7、油热后放入西红柿炒至汤汁变稠呈褐色。加入胡萝卜、豆类和卷心菜，翻炒片刻。加入白豆腐块、黑蘑菇、适量生抽和排骨汤，拌匀后煮五分钟，再加入适量炸豆腐块和蒜苗。
8、大火煮五分钟，根据需要加入鸡精和香菜。
9.搅拌均匀关火
黄瓜花生
原料：花生200克，黄瓜1条，盐适量，香醋1汤匙，香油4滴，香菜1片，大蒜1头。
实践：
1、将花生米倒入预热好的锅中，加几滴油，开小火炒至开始稍微变色，关火晾凉。
2.黄瓜切块，用刀轻轻拍打，分成两份。
3、温开水加醋加少许香油调成馅汁
4、核桃加入香菜、大蒜、黄瓜碎、盐拌匀腌2分钟，装盘淋上辣酱即可食用。
土豆炖豆子
1.先挑豆角，土豆去皮切小块，洗净
2.然后准备葱和姜
3.锅里放油，放入葱、姜炒香。
4.先把豆子沥干，加少许盐，如果豆子不入味，先加少许盐。
5、加入老抽翻炒，加入适量水，转中火煮滚。
脆皮鱿鱼圈
1、鱿鱼圈洗净，用盐、胡椒粉、胡椒粉腌制。鸡蛋打散，准备面包糠
2.鱿鱼圈交替刷上淀粉、蛋液和面包屑。为了更快，将淀粉和蛋液混合均匀，在锅中加热油以备后用。
3.用淀粉液覆盖鱿鱼圈
4.盖上面包糠
5.锅里放油，调中火，煎至两面金黄
6.将鱿鱼圈捞出沥干油，装盘
丝瓜炒蘑菇
材料：丝瓜1个，鸡蛋2个，干香菇8个，姬松茸8朵，杏鲍菇小根1根，梨菇1把，小香菇8个，玉米油适量，盐适量。
实践
1、把香菇放在发里，其他蔬菜洗净，干香菇不要泡，洗净即可。
2、鸡蛋炒大一点，切块。
3、热锅冷油，下花椒爆香，放入丝瓜拌匀。如果吃肉，可以加一点蚝油，这样可以去除丝瓜的泥土味。
4、丝瓜稍软时，放入其他香菇，加少许盐、一品鲜酱油炒熟。
5、没过蔬菜，加入鸡蛋和水，转小火煮至汤汁减半。
砂锅咸豆腐
做法：1、老豆腐加水，放入蒸柜中大火蒸半小时，吹入味，蒸去卤水；
2.豆腐捞出，冷却后切块，卤水备用；将所有海鲜材料焯水待用；
3、热锅放菜籽油，下葱姜炒香，加入高汤、料酒和所有材料，再加入10克盐倒入水，撒上盐和胡椒粉，煮熟.如此大火，直到汤变稠。
切碎的辣椒卷心菜
做法：1、白菜洗净，切成三厘米；切碎大蒜。
2.锅里倒入油，油热后放入蒜片，炒香后下白菜，下两勺剁椒炒至白菜变软，即可出锅。。平底锅。
烤南瓜丝
材料：西葫芦1条、小胡萝卜1条、盐4克、油少许、素蚝油1汤匙
实践：
1.南瓜连皮洗净切小块，胡萝卜切丝。
2、热锅倒入油，倒入切好的胡萝卜翻炒均匀。
3.然后倒入南瓜泥，开大火，起锅摇匀。
4.倒入素蚝油拌匀。
5、加盐炒匀。
鱼茄盒
准备：1.肉末加入姜、葱、白胡椒粉、盐、少许水和鸡蛋拌匀；
2、鸡蛋1个和面粉混合，加少量水搅拌均匀，面团可以挂在筷子上；
3、茄子洗净，切成1厘米左右厚的片，然后在茄片中间横切，不要切；
4、茄子片中间填满肉馅；
5、锅里放油，烧热至70%，和面团一起放入茄盒中，用小火炸至表面金黄；
6、炸鱼调料：锅中加少许油，先将姜蒜末炒香，然后放入辣椒，小火炸至油呈焦黄色；
7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3：2：1，拌匀，倒入锅中勾成细芡；
8、将炸好的茄子盒装满配料。
豆皮金针菇
做法：1、金针菇、豆腐洗净；将豆腐切开，分成等份；
2、取一块豆腐，放上金针菇，将豆腐包好；
3、锅内放少许油，将干辣椒炒香，加水、蚝油、盐、香油调味；4.放入豆卷，看着金针菇变软，豆腐吸汤吸汁；
5.在盘子里撒上蒜苗或葱花。
碎豆腐
材料：豆腐碎适量，葱适量，香菜适量，蒜适量，辣椒油适量，糖适量，适量醋适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、花椒适量、辣椒适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.130克豆腐粉，切块备用。
2、蒜剁碎，香菜剁碎，蒜剁碎倒入装有豆腐碎的碗中，加入两勺醋，一勺海鲜酱油，一勺蚝油，少许鸡精和糖提味。
3.开火，放一小把花椒粒，油烧一会，捞出花椒粒。喜欢吃辣椒的可以加辣椒片炒。
4、将刚煮好的辣椒油加入豆腐片中，搅拌均匀即可食用。
冷藕块
做法：1、莲藕洗净切块。
2、姜磨碎，红辣椒切块待用。
3、烧开一锅热水，将藕片焯水。
4.莲藕片煮沸后过冷水，最后过冷水。
5、锅中放入莲藕，加入姜末。
6、加入适量的醋、盐、味精和糖，拌匀装盘。
厚煎蛋
食材：关东极品煮鸡蛋
配料表：白胡椒粉、盐、水、淀粉
脚步：
1.将鸡蛋放入碗中，加入盐和白胡椒粉。
2.加入适量水拌匀。
3.加入一匙干淀粉，搅拌均匀，用勺子除去表面多余的气泡。
4、找一个长方形的平底锅烧热，将三分之一打好的蛋液倒入锅中。
5.打匀凝固的蛋液，搁置一旁，再加入三分之一的蛋液。
6、将所有蛋液交替翻动，边切边吃。
蚝油软豆腐
材料：豆腐一块；一片青蒜；25毫升蚝油；炸酱油10毫升；30-50毫升水；一个蛋;少许葱；
实践：
1.准备一块老豆腐，不要太老。青蒜不宜发芽，以增加香气。
2、豆腐对半切开，切成薄片！
3.鸡蛋打在稍微大一点的碗里，半个鸡蛋其实就够了。
4、鸡蛋打碎后，依次放入豆腐块，晃动几下，让一切都粘在一起。
5、准备调料：加入蚝油25克，炸酱油10克，加两倍的水拌匀。
6.一个个放入锅中，小火炒，
7.翻炒
8.倒入预先混合好的材料
9.加入葱
10、收汁后，放入切好的青蒜，这道菜就完成了。
青椒炒香菇
香菇适量、青椒适量、大葱适量、辣小米适量、油适量、黑胡椒粉适量、极鲜酱油适量
做法1、香菇去蒂洗净，切成小块。
2.青椒洗净，用4只手切成小块。
3.将香菇放入热水中焯五分钟，捞出备用。
4、锅中油烧热，放入切好的葱花和胡椒粉，炒香。
5.加入青椒，快炒后加入黑胡椒。
6、加入适量极鲜酱油，快速翻炒。
7、加入焯过水的香菇，炒至青椒爆香关火。