这种蔬菜被评为最难吃的菜，但营养价值很高，这样做小孩都爱吃_美食料理

这种蔬菜被评为最难吃的菜，但营养价值很高，这样做小孩都爱吃

悠悠美食厨房

2023-03-26 08:01:23

茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，是一种可食用的蔬菜。在古代经常被宫廷作为佳肴，因此又称“皇帝菜”。还记得我们去饭店涮羊肉时，菜谱上有茼蒿，也有蒿子秆，弄得迷惑不解，其实都是茼蒿。茼蒿有小叶和大叶两种，小叶茼蒿是我们平时称呼为蒿子秆的菜，一般生长于北方，耐寒但不耐热，气味比较浓郁。大叶茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。多在南方种植，耐热却耐寒。不过无论大叶还是小叶，都是同一个物种，茼蒿和芹菜、香菜等由于挥发特殊味道，因此被一部分所诟病，被评为世界上最难处的蔬菜之一。其实茼蒿这种蔬菜对身体好处不少，不但有丰富的粗纤维和维生素，还有一种特有的挥发性精油及胆碱，能够清血降压，建议大家多多食用。

茼蒿最常见的吃法就是涮火锅或者清炒，今天我给大家推荐茼蒿的一种最健康吃法：粉蒸茼蒿，只需用面粉将茼蒿一拌，上锅一蒸，浇上调料汁，清淡美味，能吃到茼蒿的原香味，值得大家学习！

取一把茼蒿，用刀从中间切断。