这道鲜椒炖鸡块，喷香浓郁，特别适合跟家人一起吃，超下饭！
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉跟很多食材都很搭，香菇土豆豆角辣椒，做法也是多种多样，炖汤干炸红烧咖喱，是咱们老百姓的当家菜。它是最家常的食材，也是逢年过节少不了要上的一道“横菜”。鲜椒炖鸡块，简单美味的家常菜，清甜香辣与鲜美的鸡肉完美地结合在一起。
掀开锅盖的刹那间，热气扑面而来，辛香浓郁混合着鸡块特有的肉香，口水分泌，恨不得立刻大快朵颐才好。北方的天气真是说不好，一个冬天没有下雪，开春了反倒连着阴天。趁着这乍暖还寒的劲儿，今天大叔下厨房教你一道“鲜椒炖鸡块”，重口味正好给寒冷的天气来点刺激的！
童子鸡1只、红辣椒5根、青辣椒5根、生姜1块、大葱2段、蒜头4瓣、盐适量、酱油2茶匙、五香粉适量、白酒适量
1、首先将童子鸡清洗干净，然后剁成小块装入盆中倒入清水浸泡一刻钟即可；
2、然后把鸡块去污血，清洗干净，沥干，倒白酒，酱油备用；
3、接着把姜切丝，葱切段，青红辣椒切丁，蒜切末；
4、在鸡块上放葱段，五香粉，少许盐，将调料和鸡块充分搅拌均匀即可；
5、热锅放油，下青红辣椒丁蒜末煸香，炒至出香味，加鸡块，翻炒；
6、最后把鸡块翻炒至鸡皮发金黄色，加温水刚好没过鸡肉，大火烧开，小火咕嘟咕嘟20分钟，慢慢收汁即可出锅！
这道鲜椒炖鸡块，放了新鲜的青红辣椒，上桌时喷香浓郁，热气腾腾的！特别适合在这个乍暖还寒的日子里和家里人一起吃！特别的下饭！
大叔小提示
1、最好选用雏鸡或童子鸡，这样做出来的比较嫩；
2、腌制时间最好在15分钟以上，但时间也不宜过长；
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