食岁谷，护肝肾丨周末美食_美食料理

防治第一线

2023-03-26 09:21:08

食岁谷

护肝肾

又到周末啦！今天我们邀请上海中医药大学附属岳阳医院的祝峻峰主任医师，教大家制作两道有益肝肾的佳肴。

香椿炒蛋

图片来源：摄图网

做法：

1.把洗净的香椿芽放入沸水锅中，焯烫至变色后捞出。

2.放入冷水中冲凉，沥干水分，切成碎末放入碗中。

3.将鸡蛋敲碎放入盛有香椿芽碎末的碗中，加入少许黄酒、适量盐，用筷子搅打成糊状。

4.锅中放油烧热，把搅成糊状的鸡蛋倒入，炒熟后，再翻炒片刻即可出锅。

功效：

这道菜有养血益气、养胃生津的作用。

适宜人群：

失眠、烦躁，以及肝郁脾虚人群。

韭菜炒虾仁

图片来源：网络

做法：

1.将韭菜摘洗干净，切段备用。

2.将炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，后放入韭菜同炒。待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：

补肾阳、固肾气。

适宜人群：

畏寒肢冷、大便溏泻、双目干涩等肝肾不足的人群。

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