23道美食推荐，菜系丰富，味道多样，你更喜欢哪一道，做起来吧
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
炸腊肉
原料;腌鱼；姜;辣皮；胡椒粒;韭菜;草果;植物油;冰糖；料酒；老抽;生抽；
实践
1、将腊鱼洗净浸泡6小时，然后洗净切块，葱姜洗净切碎，辣椒皮泡泡洗净切碎；锅里放油烧热，油烧到80%，加入花椒、辣椒片、葱、姜翻炒出香味后，放入腌鱼块，翻炒均匀；
2.加入料酒、老抽、生抽搅拌均匀，加入水、冰糖、仙草果大火烧开，盖上锅盖小火煮30分钟，至汤汁浓稠入味.
五香红烧牛腩
材料：牛胸肉5小条，姜1片，蒜3瓣，洋葱1个，八角2粒，月桂叶6片，桂皮1小块，豆蔻2小块，花椒10粒，适量鲜味酱油、冰糖10个左右
实践
1.里脊洗净切小块，姜切片，葱扎，调料放入碗中待用；锅里有冷水，加入里脊一起煮，去血水沥干待用。
2.另取一锅或平底锅，烧热放少许油，加入姜片和蒜瓣炒香，加入冲水牛腩炒至微黄，加入所有调料。
3、加入足量的水，加入揉好的小葱，加入适量的鲜味酱油和冰糖，大火烧开转小火2小时左右。
蚝油沙拉
材料：生菜2根，蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，水淀粉2勺，白糖半勺，蒜末适量，色拉油少许，生抽1勺盐
实践
1、生菜切开，泡水，蒜拍碎切细块备用。
2、榨汁：料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，糖半勺，水淀粉2勺，搅拌均匀。
3、取一锅烧开水，在开水中加入一勺色拉油和一勺盐。
4.加入沙拉，焯约15秒，取出装盘。
5、另起一锅，加入几滴色拉油，加入蒜末爆香。
6、倒入调好的酱汁，煮至浓稠，淋在沙拉上。
大盘猪蹄
配料：炸猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜实践：
1、猪蹄买好后，根据自己的喜好切成小块；
2、油烧热，加入豆瓣酱或老干妈炒香；
3、锅中放入葱、姜、蒜炒香，加入青椒炒香；青椒在这里差不多熟了；
4、将炖好的猪蹄放入切小块翻炒；还要让猪蹄在锅里染上老干妈或豆瓣酱的颜色。
5、加入适量孜然；
6、最后在锅中加入少量的水，最后翻动几下即可将锅取出，放在盘子里。
凉拌海蜇黄瓜条
配料表：海蜇、黄瓜、姜、蒜、香菜、酱油、糖、盐、鸡精、料酒、醋、香油
做法：1、事先将海蜇用清水浸泡3-4小时，期间最好多换几次水。
2、海蜇洗净，用开水焯一下，捞出放入冷水中冷却备用。
3.海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切碎。同时调酱汁：酱油、糖、盐、鸡精、料酒、醋、香油倒入碗中调匀。
4.将所有材料放入盘中，搅拌均匀即可食用。
辣椒酱黄瓜
材料：黄瓜、洋葱（切丝）、葱花、香油、白芝麻、辣椒酱
做法：1.将黄瓜切成片，撒上盐，静置15分钟。
2、倒掉部分水（腌制时产生的水要适当留存）。
3.将准备好的洋葱丝、葱末、香油、白芝麻和辣椒酱拌入黄瓜片中。
黄鳝
原料：鳗鱼200克，淀粉2汤匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，葱1段，姜1小块，料酒1汤匙，醋1茶匙胡椒粉，1茶匙糖，200毫升植物油。
做法：1、鳗鱼去头、去内脏、去骨，洗净。
2.将鳗鱼对半切开，然后将鳗鱼切成约3片。7或8厘米长。
3.加入盐、酱油和少许胡椒粉腌约。10分钟。
4.腌好的鳗鱼段表面用淀粉上色。
5、锅里放油烧热，油的量要多一些。油温70%热时，将鳗鱼段排成一条直线煎3分钟，捞出。
6、油锅再烧热至表面冒烟，倒入鳗鱼段炸香，捞出。油再次加热至90%热，倒入鳗鱼段炸至表面金黄，鳗鱼段变硬后，出锅。
7、将酱油、醋、糖、少许水和淀粉调成酱汁。
8、热锅加少许底油，葱、姜切条，下油炒香，倒入酱汁炒匀。
9.加入炸鳗鱼。
10.炸透均匀，让鳗鱼的每一部分都沾上酱汁，然后起锅
酱汁薯片
材料：酱肉一块，土豆一个，盐，鸡精，酒；
实践
1、先将土豆洗净，剥去外皮，切成圆片；将酱肉切成酱肉薄片；2.先把土豆片和咸鸡精拌匀，然后满满盘底，再把酱肉片铺在土豆片上；
3、倒入适量的酒；锅内水烧开后，将酱肉和土豆片放入锅中蒸至酱肉熟透，土豆片香软。
辣椒炒鸡蛋
材料：辣椒粉1串、猪肉1小块、鸡蛋2个、蒜头5瓣、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、生抽半勺、下料1勺葡萄酒
实践：
1、新鲜辣椒去蒂，洗净，切成长条。猪肉洗净切成薄片，蒜切片。
2.将辣椒放入热锅中用小火干炒，加少许盐干炒至辣椒呈虎皮状捞出。
3、倒入油，加入鸡蛋，先煎一面，翻面煎另一面，取出鸡蛋切块。
4、锅内放适量底油，放入蒜片炒香，倒入猪肉加1勺料酒炒至出油，加1勺酱油炒色。
5、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀，加入鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，炒匀，关火上桌。
猪肉鸡肉
原料：老母鸡、猪肉、姜、白胡椒、枸杞子、盐
实践：
1、猪肉用面粉和盐反复揉搓，整块用热水烫熟，捞出洗净切小块。
2.老母鸡去掉多余的脂肪，切成小块，用热水焯一下，煮至熟透，捞出洗净。
3、平底锅烧开一锅热水，加入姜片、老母鸡和猪肉，转中火炖1小时，加入枸杞和白胡椒粉，加盐调味即可食用。
蔬菜炒西葫芦
材料：花生肉丁50克、南瓜1个、红萝卜半根、姜、盐、蚝油1汤匙
实践：
1、准备好食材，素肉提前泡好；
2.红萝卜、西葫芦切丁，姜切碎；
3、锅中油烧热，放入姜末炒香；
4、加入素肉丁略煮至微干；
5.最后加入少许盐和素蚝油调味；
6、翻炒均匀后出锅。
炒欧芹
材料：欧芹1把，香干，猪肉1条，红灯笼椒1/2个，姜1小块，香葱2条，盐，糖，生抽，老抽，料酒，芝麻油、干淀粉；
实践
1、姜切丝，肚皮洗净连皮切碗，撒上少许姜丝，加入生抽、老抽、糖、干淀粉拌匀，撒上香油腌制；
2、将香干的种子用清水冲洗干净，切成条备用；红辣椒去蒂去籽撕碎，小葱洗净切段备用；香菜洗净去叶，用刀轻轻拍打，切成段备用；
3、锅烧热后，加入油。油热后，将腌制好的肉片放入锅中炸至油香七熟；4.锅里放底油，把剩下的姜丝、红椒丝、葱丝加入锅里，中小火翻炒。烧焦时加入适量精盐炒匀；
5、搅拌好的肉片放回锅中，锅中喷少许料酒搅拌均匀；将切好的香菜倒入锅中，与锅中的材料快速搅拌，倒入少许生抽搅拌均匀，即可上锅；
孜然烧肉
原料：牛里脊肉200克，大葱1条，香菜2条，红辣椒5个，孜然1汤匙，辣椒粉适量，花椒少许，盐0.5茶匙，蚝油少许，蒸鱼酱油少许，少许香油
实践：
1、牛里脊肉，厚薄要适中，2-3毫米左右
2.将孜然、辣椒粉、花椒粉、盐和蚝油加入里脊肉中拌匀，再加入少许香油拌匀
3.加入一半的大葱和香菜，盖上保鲜膜冷藏20分钟
4.炒前加入磨碎的红辣椒和另一半大葱
5、锅烧热后加入适量的油，放入牛肉和小菜，加入适量的盐，稍煮片刻后翻炒。牛排生的时候，加入一些蒸鱼酱油和香菜叶
6.装盘即可。
姜汁热窝鸡
材料：鸡肉（半只）、沙拉、葱（2个）、豆瓣酱（适量）、醋、姜、酱油、糖、胡椒粉
做法：1、青笋2根，热盘切开，先用开水搅匀，捞出沥干待用，鸡肉切大块，过凉水焯去油渍，再煮开备用30分钟，取出并沥干切成小块
2.锅里放油，先下花椒粒再下郫县豆瓣炒香
3、老姜两大块，切小块炒香，加入一碗鲜汤，没有鲜汤可以加水。熬
4.加入煮熟切块的鸡块，大火烧开后转中火继续煮。10分钟后，加入沥干的青笋
5.用醋、糖、盐和水勾芡，最后撒上葱花。
红烧豆腐泡芙配菠菜和蘑菇
材料：菠菜1小把，爆豆腐20克，香菇100克，虾皮1小把，油适量，盐适量，姜蒜适量
玫瑰
1、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入菠菜焯水；
2、菠菜变色后即可取出；
3、锅烧热，将葱姜末放入锅中；
4.加入虾皮翻炒；
5、稍微炒一下，加入豆腐翻炒；
6、加入香菇翻炒；7、加入适量的水，小火炖两分钟；8、加入盐和胡椒粉调味；9.最后放入焯过水的菠菜翻炒两下；
7、加入适量水，小火煮两分钟；
8、加入盐和胡椒粉调味；
9.最后加入焯过水的菠菜，翻炒两下。
香辣牛肉咖喱
制作方法：1、将300克牛里脊肉改成15厘米长的条状，加入1克小苏打拌匀，稍腌一下。
2.1罐鸭血切成火柴盒大小；250克莲藕切成0.5厘米厚的片。
做：
1、锅内放入开水1斤，加入盐5克，分别加入鸭血和藕，用旺火焯至生，捞出过水。
2、将秘料100克、高汤300克放入锅中烧开，加入鸭血、莲藕，煮至入味，捞出放入盛底的容器中。
3、将腌制好的牛肉条均匀放入汤中，大火烧开，捞出牛肉瓣，放入容器中倒入汤中。
4、将干辣椒节各5克放入勺子中；锅内放入红油20克，加热至80%热。把它从锅里拿出来，倒入勺子里。刺激出辣味后，起锅浇在鸭肠上。
秘密成分：
1.将2.5公斤干辣椒放入水中煮软，然后捞出研磨成泥。
2、香料（香叶75克，八角、白芷、草果、白豆蔻各50克，桂皮、小茴香各25克，丁香13克）用水略泡软，取出，用水控制，用搅拌机粉碎。
3、锅中放入2斤菜籽油和3斤色拉油，大火加热至油冒烟，关火，让油达到40%的热度，加入葱姜各500克，小火烧至小料金黄，滤去渣，加入2.5kg郫县豆瓣酱，小火炒至豆瓣酥脆，加入姜末、蒜末各250克，豆豉30克，冰糖100克，二锅头200克，王守义十三香200克。可以，继续小火翻炒至辣味溢出，即可熄火。
生产密钥：
牛里脊肉不能预先加工或预处理。一般小苏打在入锅前五分钟加入并搅拌均匀，入锅10秒后即可出锅。
香菇炖豆腐
材料：豆腐500克，香菇150克，酱油2汤匙，白糖2克，蚝油1汤匙，鸡精，水淀粉，姜，油，盐，葱花
做法：1、香菇洗净，用淡盐水浸泡。豆腐洗净后，切成小块，用淡盐水浸泡5分钟。
2.先将香菇放入锅中煮2分钟捞出沥干水分待用
3.葱姜切碎，香菇切碎
4.热锅倒入油，放入葱姜爆香，加入香菇翻炒片刻
5.然后加入豆腐，加入生抽和蚝油上色
6.加适量糖和水，大火煮5分钟，加入盐和鸡精调味
7.最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后即可出锅
土豆炖牛肉
原料：牛排、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄红炖调料。
步骤：1.将牛肉切成大块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成薄片放入电炉中。
2.用冷油烧热平底锅，将土豆、胡萝卜和洋葱放入锅中炒熟后加入牛排。炸好的牛排两面稍微改变一下颜色就可以闻到葱香了。3.加入没没过食材的开水，加入香料，锅烧开，撇去浮沫，转入小一点的锅中小火慢炖至牛排可以用叉子轻松扎透，转大火加热至收汁即可。
脆白菜
做法：1.白菜切丝
2、葱丝、姜丝、花椒丝待用
3.备用醋
4.锅中倒入油，烧热
5.加入葱、姜、花椒炒香
6.倒入白菜翻炒
7.加盐
8.倒入醋炒
9.酱油
10、味精搅拌均匀
11、一道美味的香脆白菜就做好了。
椒盐排骨
材料：排骨300克，油适量，盐适量，料酒2勺，鸡蛋1个，面粉8克，淀粉5克，椒盐姜蒜，老抽1勺
1、排骨洗净，用温水浸泡15分钟去血水；
2、碗中加入料酒、姜蒜、酱油、少量盐，放入排骨拌匀；
3、再加入1个鸡蛋，再加入淀粉和面粉，充分揉匀；
4.热锅里的油。油热后，放入腌好的排骨炸至金黄；
5、炸好后即可出锅，撒上葱花、胡椒粉、盐即可食用。
白菜炖豆腐
配料表：白菜、豆腐、猪肉、植物油、葱花、姜片、葱、姜、胡椒粉、鸡精、盐
实践：
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中油烧热，放入葱花、姜片和猪肉炒香。
3.加入白菜、高汤、豆腐煮熟。
酱油营养白菜
材料：养心菜200克、油10克、盐1/5小匙、酱油15克、蒜头1头
实践
1、白菜洗净，检查水分。
2.将蒜瓣剁成细粒。
3.将油倒入煎锅中。油热后放入蒜瓣，爆香。
4.加入酱油煮至浓稠。
5.倒入白菜，大火翻炒。
6、待叶子稍微变色时，关火，加入精盐炒匀，捞出。
蟹粉小笼包
材料：大闸蟹4只，肉末300克，面粉200克，姜10克，小葱10克，料酒30毫升，橄榄油15毫升，蛋液20克，盐3克，20鲜酱油毫升，姜汁2汤匙
实践：
1.蒸锅放姜片和小葱，再放入洗净的螃蟹，倒入约20ml料酒，盖上旺火蒸15分钟，蒸完螃蟹，取出蟹肉；
2、锅内倒入橄榄油，加入蟹肉粉炒香，倒入姜汁炒匀，加入10ml料酒，搅拌均匀，关火起锅待凉；
3、200克面粉加入100克温水，拌匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置半小时；
4、猪肉碎加入盐、料酒、蛋液、鲜酱油，用力搅拌，倒入蟹粉搅拌均匀；5、和好的面团切成小面条，擀成薄皮，包上馅料，放入刷过油的蒸锅中，冷水蒸10-12分钟。