“鲅鱼跳、丈人笑” 南方鲅鱼抢滩青岛海鲜市场_美食料理

青岛信网

2023-03-26 10:01:22

在青岛有句话叫：鲅鱼跳、丈人笑，买鲅鱼送岳父、岳母和父母，表达的是晚辈们的一番孝心。日前，南方鲅鱼已经提前“上岸”，抢滩岛城海鲜市场。

上午，记者在城阳海鲜商城看到，不少海鲜售卖摊位已经把新鲜的鲅鱼摆在最显眼的位置，吸引了不少市民前来购买尝鲜。

据了解，鲅鱼是洄游鱼种，每年冬季从北方游到南方越冬，次年开春，随着水温逐渐回升，又开始向北游。所谓本地鲅鱼和外地鲅鱼，其实就是同一批鲅鱼，只是被捕捞的海域不一样而已，口感也会略有差别，本地鲅鱼肉质更细腻鲜美。

春天是海货丰收的季节，除了孝敬长辈的大鲅鱼，市民喜爱的虾虎、八带、梭子蟹，各式贝类等当季海鲜也都供应充足，销售火热。

“刚出海就上桌”是青岛人独享的春日鲜，随着天气转暖，海水温度不断升高，渔民出海捕捞的海鲜逐渐增多。接下来的一个月时间，各种小海鲜将大量上市，让市民沉浸式体验舌尖上的春天。

来源：青岛网络广播电视台