七月餐桌必备的炒苦瓜，好吃不苦有技巧，教你一招，排毒养颜时尚
导语：夏天，苦瓜和它是天生一对，隔三差五吃一点，排毒养颜，还能补钙
苦瓜是夏天的应季蔬菜之一，正当时，又廉价，可以说是集口感、价值与一体，人们在夏天也会经常买苦瓜吃，带着微微苦味的苦瓜，让人真是又爱又恨，爱它是因为其价值之高，而不喜欢苦瓜的人，便是因为太苦无法下口，苦瓜非常适合在夏季吃，经常吃一吃，可以排除体内的毒素，并且还有着养颜美肤的效果，可以说是女性不能错过的一种好食材，让你瘦身又美容，苦瓜最多的吃法，可以说是炒制，清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉片等等。
这次分享给大家的，同样是一道炒丝瓜，不过却是搭配一种比较独特食材，便是虾仁，虾仁的肉质鲜美，价值丰富，对于补钙有很强的效果，其含有的钙质可以很好的被人体消化吸收，家里的老人和小孩都可以放心吃，苦瓜炒虾仁，这两种食材的搭配，可以说是强强联手，让你吃出美味，吸收高价值，想要苦瓜不苦涩，其实也有技巧，下面我便会将处理苦瓜的正确方法详细分享给大家，并且教大家这道苦瓜炒虾仁的做法。
苦瓜炒虾仁的做法：
备用食材：虾仁150克，苦瓜100克，盐2克，味精适量，白糖2克，料酒10毫升，水淀粉适量，姜适量；
制作过程：第一步，首先将苦瓜清洗干净后，竖着对半切开，用勺子挖去里面的白瓤，洗净，再切成片；
第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入切好的苦瓜片，焯下水，大概1分钟，捞出沥干水分；
第三步，虾仁从冰箱取出，解一下冻，加上些许的食盐，用手抓匀按摩一会，用凉水冲洗干净；
第四步，锅中添上水，加上盐和白糖，待水煮至微开的状态，下入虾仁，焯下水，待虾仁变色后，即可捞出；
第五步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入提前切好的姜片，爆炒出香味后；
第六步，放入焯过水的苦瓜片，翻炒片刻后，放入虾仁，继续翻炒，大概1分钟；
第七步，烹入料酒、盐和白糖调味，再用水淀粉勾芡，炒匀后，即可关火出锅。
烹饪小技巧：1、想要苦瓜不苦，有技巧，教你一招，从一开始的处理苦瓜就要做到位，将苦瓜竖着对半切开后，一定要将里面的瓤给挖干净，这是苦源，然后再清洗干净，再进行焯水，这样做的苦瓜，便会是美而不苦。
2、夏天，苦瓜和虾仁是天生的一对，隔三差五的做一盘吃上点，排毒养颜，又有补钙的功效，这道菜是七月的餐桌上必备的菜肴，应季的蔬菜大家可一定不能错过吃，尤其是对于女人来说，这苦瓜有着排骨养颜时尚的好功效，一定不能错过。
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