这碗补钙的羹，鲜得不要不要的_美食料理

美食一超

2023-03-26 11:22:18

前两天美食君不是做了双色豆腐么，在吃的时候刚好在看舌尖上的中国3胡辣汤出现的那一集，越看越想吃！还能怎么办？直接就地取材利用手上的双色豆腐做了一碗双色豆腐羹～

做法也是超级简单啦，当菜做成羹以后，它还是菜，但还可以当早餐和夜宵～

双色豆腐羹

豆腐/鸭血/大葱

蚝油/糖/豆瓣酱

1.将白豆腐和鸭血豆腐切成四方小块，大葱切小段备用。

2.在锅里烧开水，先将白豆腐放入焯水，一分钟后捞出，之后再将血豆腐放入。焯水3分钟后捞出备用。

3.热锅热油，在锅里放入3勺豆瓣酱，轻轻翻炒后倒入开水，先将白豆腐放入，中火煮2分钟后将血豆腐放入一起炖煮3分钟左右。

4.在锅中放入一勺蚝油、半勺白糖、适量盐，轻轻翻炒均匀，煮至两样豆腐都入味为止。

5.做好双色豆腐后盛出，在锅里将水煮开，放入一把捏碎的粉丝，再将双色豆腐倒入，撒点鸡精、倒点酱油调味，最后放入淀粉水就OK！

双色豆腐羹完成！每人盛了碗，稀里哗啦喝的超过瘾！