从陕西南路追到静安寺！10张桌子起家的「传奇川菜馆子」，又开一家
魔都川菜江湖里的一霸
4年稳坐点评榜前三！
「口味榜&评价榜」双料Top！
专做地道的自贡盐帮菜
开店4年，排队4年
现在它终于来静安寺了
说起魔都精品川菜馆，『本来川菜·盐帮』绝对算得上名号。从陕西南路的街边店发家，一路被粉丝逼着开店，从徐家汇开到K11，现在终于来静安了。
4年稳坐点评榜前三
随便翻翻评论都是2刷3刷的回头客，点评榜上长期霸占川菜榜前三，身边的四川朋友都说这儿有家乡的味道。
专做自贡盐帮菜
“吃在四川，味在自贡。”
作为川菜之首，自贡的盐帮菜和重庆的麻辣截然不同，香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道，味型做法千变万化，厨师都是自贡当地的师傅。
·自贡老家带来的仔姜做蛙·
每桌必点的就是这盆跳跳蛙了，很辣但不停留表面，鲜香渗入肌理，把盐帮菜的“厚味”展现得淋漓尽致！
蛙的辣除了辣椒，还有当地特产的仔姜带来的辛辣。这种姜水分多，吃口嫩，是盐帮菜的灵魂佐料。
活杀的牛蛙肉质鲜嫩弹牙，大颗大颗的蒜瓣肉吸饱了鲜辣的汤汁。连结着乡愁的仔姜跳跳蛙，越吃越上头！
·还原当地做法的大麻鱼·
无论上多少新菜，这道自贡大麻鱼始终是熟客心中的白月光，从调料到配方都是四川货，师傅说了，不用老家的材料，压根做不出这味道。
取青花椒的麻、红花椒的香，用自贡民间作坊萃取的菜油，和自贡当地的井盐，才最终成就这一道。
巴沙鱼的鱼肉嫩滑，“嘶溜”一下便滑入口，层次感丰富的鲜麻感一下子涌上脑门，实在妙哉！
01丨60秒爆炒脆肥肠，下饭！
翻翻菜单，自贡来的特色菜，道道都看着很下饭。火爆肥肠爆炒60秒就得出锅，难怪鲜椒翠绿辛辣，肥肠脆口弹牙！
肥肠块块入味，满嘴尽是鲜香，上桌一定要抢，用来干饭，3碗不在话下！
02丨藏在韭菜堆儿里的嫩腰花，下饭！
撩拨开韭菜山，油润的腰花跃然于眼前。爆炒后的腰花鲜嫩滑爽，韭菜的加持更是犹如点睛之笔，香气更甚。
03丨酥香大颗的辣子鸡，下饭！
别家是辣子里找鸡，他们家的鸡块个头大分量还多，实属很划算了。
04丨铺了保温鹅卵石的毛血旺，下饭！
鸭血浸透了油汁，午餐肉肉感十足，鳝鱼又滑又辣...满满一锅料的毛血旺，底下还有鹅卵石保温，走心了~
跳跳蛙，大麻鱼，火爆肥肠....吃得我那叫一个酣畅淋漓，在他们家哪怕是再没胃口的人，也要再添一碗饭！
『本来川菜·盐帮』的第4家店，风格和之前三家都不太一样，在精品川菜的外壳下更加中国风。
满眼都是精致高雅的国潮红，头顶还有一只朱雀悬于房梁。不管是原地过年的四川朋友，还是爱吃川菜的，这家店都是一个不错的选择。
店名：本来川菜·盐帮
人均：130元
静安久光店New~
地址：南京西路1618号S807室
营业时间：
工作日11:00-14:30；17:00-22:00
双休日11:00-22:00
陕西南路店
地址：陕西南路35号
营业时间：11:00-14:30；17:00-22：00
K11购物中心店
地址：淮海中路K11购物艺术中心306
营业时间：
工作日11:00-14:30；17:00-22:00
双休日11:00-22:00
汇京国际店
地址：淮海西路555号汇京国际广场109-110
营业时间：11:00-14:30；17:00-22：00