油炸食物都是垃圾食品？大错特错，天妇罗是其中的高档美食
同样是垃圾食品，为何天妇罗营养美味，家庭版教程强势来袭
对于大人小孩而言，众多美食中油炸食品可以说是完全没有抵抗力。尽管每次提到油炸食品，大家第一想到的就是垃圾食品，而且很多人都会拒绝让自己的孩子去多吃一些油炸的食物，但是并不是说所有的油炸食物都是不健康的。就比如说天天妇罗，天妇罗是垃圾食品中的一种高档食物，而且它也是经常登上高档餐厅的一种美食。
作为日本料理的一种典型代表，天妇罗就是用面糊来炸一些菜。尽管很多报告都说日本是一个全世界肥胖率最低的国家，所以很多人对于日本人喜欢吃油炸的天妇罗会透露出一些疑问。同样是油炸的天妇罗，为什么吃多了还不胖呢？很大一个原因就是这种天妇罗是油炸食物中的一种营养美食。
天妇罗的做法并不是随便来油炸的，做天妇罗一定要保证食材的新鲜，而且对于烹饪器具的选择也是有一些要求的，特别是一些调料的量，一定要合理的控制，而且温度火候也要合理掌握，每一步都要做到精致准确。
好的天妇罗吃起来口感酥脆，食材原汁原味，完全没有油炸食物的油腻，而且顶级的天妇罗价格也是非常昂贵的，但是今天要与大家分享的这种家庭版天妇罗的做法，尽管没有达到顶级日料的水准，但是自己在家做的吃的话，完全是能够满足大家的口感食欲的。
准备食材：低筋面粉，苏打水，全蛋液，泡打粉，食用油，香菇，莲藕，南瓜，荷兰豆，红椒，茄子，白菜
首先我们要将鸡蛋打成蛋液，将准备好的低筋面粉过筛一遍，然后再加入适量的苏打水，搅拌成糊状。为了让面糊更加的细腻，建议再将搅拌好的面糊过筛一遍，然后把做好的面糊放入冰箱中冷藏15分钟左右。如果我们没有苏打水的话，也可以用冰水和食用苏打调制而成。加入苏打水的目的就是为了让炸好的天妇罗更酥脆。
将准备好的香菇切上十字花刀，茄子切成小块，莲藕切成片放置一旁备用，我们在选择虾的时候，尽量选择个头大一点的，去除虾头以及虾壳，只保留尾部的虾壳，挑去虾线备用。虾的处理是非常关键的，所以这一步一定要引起大家的重视。
食材处理好之后先挂上一些干粉，然后抖掉多余的粉，再将食材放入面糊中，挂上薄薄的一层就可以了，在锅中倒入适量的油，烧热之后，再将挂好面糊的食材放入锅中，开始进行油炸。炸大虾的时候炸30秒就可以捞出，绿叶类的蔬菜炸15秒就可以，而南瓜莲藕这种个头比较大的食材需要炸一分钟左右。
炸好的食材可以蘸一些酱料食用，味道也是非常不错的。蘸料可以根据个人喜好来调制即可，小编调制的是生抽加芥末以及沙拉酱和柠檬汁两种。总的来说，做天妇罗的步骤还是非常简单的，油炸出来的食物能够吃出新鲜感，这可能就是天妇罗的独特之处了。