豆腐其实是一味中药！和它一起吃：补钙益气、清热解毒！_美食料理

玄同道纪甜

2023-03-26 15:20:21

一日三餐不仅给我们提供了最基本的营养物质，而且营养均衡的三餐也为我们的健康提供保障。日常食材中有很多都是药食同源的，合理利于可以促进身体健康甚至调理一些疾病。

我们经常吃的食物豆腐就兼有药用和食用价值。豆腐历史悠久，经过两千多年的不断发展已经成为了营养丰富的大众化食品，一直活跃在我们的餐桌上。

豆腐营养价值丰富，味美且易消化，消化吸收率更是能达到95%以上。豆腐中的蛋白质含量很高，不低于牛奶，制作豆腐的原料黄豆不含胆固醇，所含豆固醇还能抑制胆固醇的吸收，作用不亚于降脂药物。

除了食用价值和营养价值，豆腐还具有营养价值。最早的豆腐，是我国炼丹家——淮南王刘安发明，时至今日，已有二千一百多年的历史，最开始是作为药用而存在的。

中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。

豆腐的含钙量也非常丰富，100克豆腐含钙量140~160mg，适当多吃豆腐多喝豆浆能促进牙齿和骨骼的生长发育，预防骨质疏松。此外豆腐对高血脂症、高血压、冠心病、骨质疏松症、糖尿病等都有不错的食疗效果。

食疗是日常保健的方法之一，扶阳艾灸也是不错的日常保健之法。通过艾灸神阙穴、关元穴、气海穴、足三里穴，可起到保健养生，增强抵抗，预防疾病的效果。