这菜2块钱一盘，适合所有人吃，春天不吃它太亏，能减肥还能降压
家常菜小日记
2023-03-26 16:00:53
早春的天气，乍暖还寒，忽冷忽热令人捉摸不定，只有身体里的阳气充沛才能够抵御这奇怪的天气，有一道春天最常见的菜值得一试，那就是绿豆芽炒韭菜，这道菜价格便宜，而且做法也是超级简单，营养丰富还有多种对人体有用的功效。绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
这道菜是非常清淡的一道美食，绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
而适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，所以要搭配些凉性的蔬菜一起吃。
韭菜绿豆芽
韭菜绿豆芽盐鸡精干辣椒葱姜
步骤：韭菜洗净切断，绿豆芽洗净备备用，备好干辣椒、葱、姜；
起锅热油爆香姜葱干辣椒；
入绿豆芽进行翻炒；
入盐，绿豆芽炒至断生就倒入韭菜进行翻炒；
临出锅前撒一点鸡精出锅。
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