近两年来,蜜雪冰城席卷全国,短短五年时间内,在全国开店2.1万家,成为了“奶茶第一品牌”,计划年内上市。
同时,蜜雪冰城还将店铺开到了全球,国外、国外、国外、新加坡、马来西亚等18个地方,海外门店已经突破了1000家。

而疯狂扩张的蜜雪冰城,采用的同样是加盟模式,自然也就避免不了服务和产品的参差不齐,在某网络投诉平台上,有关蜜雪冰城的投诉量就高达三千多条。
315打假期间,新京报就曝光了蜜雪冰城使用过期材料,偷工减料省成本的问题,这样的蜜雪冰城,你还敢喝吗?
无健康证上岗,无合同无社保
2023年2月中旬,新京报记者随机应聘进入江苏南京市的两家蜜雪冰城门店工作,而两家门店同样存在诸多问题。
记者应聘的是南京市江北新区的一家门店,这是一家夫妻店,当时正值春季淡季,除了夫妻两人,只有三个员工。
记者应聘很顺利,当场录取,之后就让记者去办理健康证,但是老板表示没有健康证也可以先上岗。

而且连一份正式的劳动合同都没有,那就更别提社保之类的保障了,记者甚至连身份证都未提交,就正式上岗了。
2月,记者再次来到南京另外一家蜜雪冰城店铺应聘,同样,在没有出示健康证的情况下,依旧顺利上岗。
新京报记者在应聘时虽持有健康证,但假意告知暂时没有,店长也未多问,只是让记者按约定第二天来上班。

根据我国《食品安全法》相关规定,从事餐饮等相关职业的人员,每年必须依法接受预防性健康检查,检查合格才会颁发健康证,餐饮从业人员都需要持健康证上岗。
同时根据我国《劳动法》规定,未签订劳动合同和社保同样也是违法行为。
过期商品换个标签接着用
蜜雪冰城当初正是凭借价格优势迅速占领市场,价格在4-12元一杯的奶茶,可谓十分实惠,竞争优势也很大。
新京报记者在第一家店工作时,先学习的是制作茶汤,冰城方面规定这些茶汤只能使用四五个小时,但记者发现的茶汤到期后,店员都会直接撕掉旧的效期卡换上新的。

效期卡
同时,在使用的
各类果酱中,同样也是使用过期原料。2月23日,记者发现一瓶草莓酱的保质期到23日,
然后第二天上班时,店员仍然在使用该过期的草莓酱。
同时,老板娘在发现了草莓酱过期后,责备店员昨晚没有把效期卡换上,还表示上面检查发现了是要扣钱的,要让他们小心,于是店员把开封时间为2月23日当天,到期时间为2月25日的效期卡又贴上了。

其中一名店员告诉记者,蜜雪冰城有明确规定不能使用过期食材,如果被公司区域管理人员发现,会对加盟店进行处罚,因此每天晚上打烊前,都要检查这些原材料,一旦发现过期原料,将更换效期卡。
记者发现,在这家店基本不会有因为过期而丢弃的原料,基本都是在过期后换一个效期卡,然后接着使用。
食材只放一半,偷工减料成常态
蜜雪冰城的水果茶饮品,添加的基本都是各种果酱罐头,只有柠檬和鲜橙使用的是新鲜水果。
其中一款十分受欢迎的饮品棒打鲜橙,需要加入加入80克的鲜橙片的同时,还需要加入80克的橙柚果酱。但是由于
橙柚果酱的成本较高,老板娘表示只需要加入50克即可。
同样,葡萄汁正常是要放80毫升,老板娘只让放60毫升,还有些食材只会放一半的量。

各种果酱
一袋咖啡粉,本来只能冲15杯奶茶,然而该店铺却制作了25杯奶茶。
店员虽也有意见,但也无能为力,老板就是让偷工减料,只能按照他说的做,如果放多了就会被批评。
不得不说,蜜雪冰城在疯狂扩张的同时,却放纵了对于店铺的要求和监督,在追求低成本的同时,却忽略了质量。
同时,在这两家蜜雪冰城,记者观察到,店员几乎不洗手,店长也从来不管。在蜜雪冰城百家湖1912店,有一次老板刚整理完地毯,手都没洗就去给顾客做饮料了。

如果加盟品牌一味地降低加盟门槛,或在加盟模式里过于压缩经营成本,势必会导致加盟店出现各种违规逐利行为。
蜜雪冰城,你可当心点吧!