吃完了陕西的油泼面和肉夹馍，不妨来点饭后甜点，这两款吃起来
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导语：吃完了陕西的油泼面和肉夹馍，不妨来点饭后甜点，这两款吃起来
陕西的美食和小吃数不胜数，很多人已经领略了很多种，不管是面食类还是甜点以及汤类等，都很好吃。临近过年，小编今天给大家分享2款年代比较久的甜点，可以是饭后点心，也可以是走亲访友的礼品。
琼锅糖是陕西省一个县城的特色小吃，这种糖跟我们平时吃的糖不大一样，全是用手工制作的。香脆。味道甜美，做工极其精细，里面没有添加任何的添加剂和防腐剂，是一款纯天然的糖品，在当地，一般是八月十五或者逢年过节的时候，很多人都会做一些或者买一些送给朋友吃。
琼锅糖是用该古镇上优质的天然井水，再加上小米混合在一起制作成的。经过发酵与熬制等，反反复复好几道工序，里面还得加上各种坚果、像核桃仁、芝麻、果脯等，（所有的坚果都是提前炒熟的，这样可以增加糖果的味道）最后就成了人见人爱的琼锅糖。一般最后需要切成方块，拿着吃。
这款糖因为里面添加了很多天然的成分，还有一定的保健功能，比如说可以润肺等，冬天的时候可以适当多吃一些，对身体还不错。很多来陕西的外国友人，都会选一些上等的礼盒带回去，送给自己的亲朋好友作为馈赠，显得很有面子。
核桃酥核桃酥是一款中国很多城市都很出名的小吃，也属于点心类。在北方和南方都有，只不过每个地方做法和技巧稍微有一些不同，但是口感都很酥脆香甜，是一款任何时候都可以吃得点心。
在台湾，这款核桃酥特别出名。主要是用了最新鲜最优质的核桃仁和红枣作为主要的食材，营养价值很高，口感细腻，口味软糯，没有添加红糖以及白糖等糖分，红枣的清香更加突出，所以吃起来除了核桃仁香以外，还有一股枣香的味道。
在我们老家，很多地方的人也做核桃酥，现在的人，经过了自己的研究，将以前的做法稍微改进了一下，核桃酥的口感更加美味，一起来看看吧。
做法：核桃仁的烤制，一定量的核桃仁放入烤盘中开始烘烤，8分钟左右，烤好以后拿出来，自然晾凉，用手轻轻掰碎即可。
和面，面粉小苏打和猪油混合在一起，搅拌均匀，猪油最好是提前在锅中熬制好了放进去，稍微软化一下。面粉最好是用一个筛子筛一遍，将颗粒过滤掉。加入油、糖和鸡蛋，揉成面团，醒发一段时间。
面团揉搓，分成小份，用手按压一下，放在烤盘上，提前铺一层吸油纸，轻轻按压，刷一层蛋黄液，上面撒上黑芝麻或者是白芝麻。所有都做好以后，烤箱也预热好了，放入中层烤10分钟，然后不要拿出来，再放入最上层烤4分钟，喜欢吃蜂蜜口味的，可以刷一层蜂蜜水。
小技巧：
如果家里有糖浆，可以加点，这样可以让桃酥烤出来更加光亮美观。由于桃酥是需要用低筋粉做的，所以选择面粉的时候，最好是不要用高筋粉，免得影响口感。
成功的桃酥表面是有裂纹的，咬一口特别酥，一点也不硬，颜色是金黄色，而不是暗黄色。
桃酥晾凉了以后，建议放在密闭的保鲜盒中，可以保存很久，20天是没有问题的。
喜欢吃别的口味的，还可以加入蔓越莓干或者是杏仁等，都很有营养。