为做一道年夜饭，农村父子只身进深山老林挖掘，吃一口却腥臭刺鼻_美食料理

宠物多多

2023-03-27 08:00:56

为做一道年夜饭，农村父子只身进深山老林挖掘，吃一口却腥臭刺鼻

这是2019年2月2日，农历腊月二十八，在贵州六盘水盘州市大山镇古德村，村民陆山尧带常年在外工作、上学的儿子走进深山老林，寻找当地有名的野味折耳根。

折耳根又叫鱼腥草，是西南地区有名的一道菜品。

不过为了烹饪这道春节团圆饭的菜品却不容易，村民需要翻山越岭，深入山林挖掘。

鱼腥草拌凉菜在中国南方属于很流行的食物，西南吃货们对于凉拌折耳根的执着，可能是北方人不能理解的。

对于没有见过鱼腥草的人来说，第一次吃凉拌折耳根时，闻到其植株破碎后的刺鼻腥臭味，往往难以下咽。

因为鱼腥草有一种特殊的腥臭味道，为此还被网友们评选为最难吃蔬菜之一。

鱼腥草腥膻的味道，非常受南方人欢迎，还出现了凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草粥等常见菜品。

另外，鱼腥草的腥味虽然不讨人喜欢，但是鱼腥草的药用价值正在于此，具有抗菌消炎作用的，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，对人体健康有一定作用。

不过需要注意的是，鱼腥草一定要凉拌吃，鱼腥草加热后鱼腥草素破坏掉失去抗菌功效。

为做一道年夜饭，农村父子只身进深山老林挖掘，吃一口却腥臭刺鼻