橙子和莲藕真是绝配，不放一滴油，香甜脆嫩又开胃，年夜饭必备菜_美食料理

小小爱旅游

2023-03-27 08:40:58

导读：橙子和莲藕真是绝配，不放一滴油，香甜脆嫩又开胃，年夜饭必备菜

做法：

1，准备好一根莲藕用削皮刀去皮，切成薄片放入凉水中浸泡，避免氧化变黑。

2，准备好一个橙子，从中间切开把橙子汁挤出来，如果不想浪费可以用榨汁机把橙子汁榨出来，然后用滤网过滤一遍。

3，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，一勺白醋，把泡好的莲藕倒入锅中焯水，大约一分钟左右，藕片变得有一些透明的状态控水捞出，放入准备好的凉开水中泡凉。

4，锅中倒入准备好的橙子汁，加入一勺白糖，开小火慢熬，熬到表面起大泡泡再加入一勺蜂蜜，继续小火慢熬，熬到糖液和蜂蜜完全混合。

5，糖液和蜂蜜完全混合之后倒入焯好水的藕片，快速翻拌均匀，让藕片均匀地沾上糖液，把藕片盛到盘子中备用。

6，锅里剩余的汤汁倒入少许的水淀粉，小火熬一会，用铲子不停地搅动，熬到黏稠关火。

7，熬好的糖液均匀地淋在藕片上，一次不要淋太多，要均匀一点，避免影响口感。

8，可以再切一点黄瓜片，或者胡萝卜片等等，摆放在藕片的周围做一下点缀，看起来颜值更高。一道清油解腻颜值又高的开胃小菜就做好了，全程不放一滴油，吃起来也不感觉油腻，这样做的莲藕香甜脆嫩，全家人都特别的爱吃。

今天就给大家分享到这，喜欢这道凉菜的家人们记得收藏哦！做法简单清油解腻颜值又高。