4月5日清明節，這傳統美食別錯過，清香好吃又健脾，老傳統別忘記！
4月5日清明節，這傳統美食別錯過，清香好吃又健脾，老傳統別忘記！
今年的4月5日是清明節，在我們的二十四節氣中，清明不單是一個節氣也是很重要的一個傳統節日。在清明節除瞭掃墓祭奠等習俗，還有各種各樣的食俗。我國的地大物博，各地的食俗也會有很多的不同。
在清明節各地都有各地的風俗，例如很多地方會吃棗糕，北方一些地方有吃棗糕的食俗，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。清明節將至，和大傢分享我們傢鄉棗糕的做法，清香好吃又營養比蛋糕都強。
所用食材：面粉適量，紅棗半碗，紅糖60克，芝麻少許，泡打粉少許。
做法步驟：
第一步：紅棗去核放入適量的清水，加入紅糖煮開，改成小火慢慢煮5分鐘，放入破壁機中攪打均勻。
第二步：把攪打好的棗糊放入大碗中，加入適量的面粉和少許泡打粉，用蛋抽攪打均勻。
第三步：倒入烤盤中撒上適量的白芝麻，放入蒸烤箱，用純蒸功能，蒸大約20分鐘，棗糕熟透，直接出爐即可，沒有蒸烤箱可以用蒸鍋來代替。
第四步：蒸好的棗糕用刀切成方塊，即可上桌，微甜清香特好吃。
第五步：這款棗糕不用烤箱就能做，簡單上鍋一蒸就好，清明節到瞭，學會瞭快試試，寓意蒸蒸日上，步步高升，老傳統需要我們來傳承，美食更是食俗中不可忽視的一種。
峰兒話語：
1，棗糕不一定要用烤箱，蒸也是很不錯的選擇，值得註意的是蒸制時間，如果棗糕的面糊比較多，就需要蒸制的時間久一點，如果棗糕的面糊比較少，就時間短一點，自己控制，隻要熟透就可以出鍋。
2，棗糕，用的紅棗盡量多一些，這樣做出的棗糕味道會更濃鬱，用紅糖比用白糖好吃很多，營養也好很多，尤其女性朋友更適合吃。
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