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2021-09-02 17:36:20

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近日，由東莞市人力資源和社會保障局麻湧分局、東莞市麻湧鎮總工會主辦的"創意粵菜·品出麻湧"烹飪技能大賽順利落幕。

據瞭解，本次"創意粵菜·品出麻湧"烹飪技能大賽同樣是東莞市"粵菜師傅"金箸獎烹飪電視大賽麻湧鎮選拔賽，競賽還特別邀請了陳錫泉大師、譚震洪大師、林中文大師3比特專業的評審，以及新快報、羊城晚報，中新報等6家主流媒體和福斯评审等共30人參與了這次評選活動。

本次活動吸引了10家餐飲企業酒樓激烈角逐，分別是椰林海鮮坊、古梅牛蹄、角尾漁邨、黎克松餐廳、喜慶樓、老同學部落餐廳、麻一農莊、古梅燒雞農莊、華陽湖聚龍閣、德永佳集團。

參賽者可製作2道以上菜品參評，其中第一道為指定"筍殼魚"創意菜，第二道為自選創意菜。還可以製作2道以上餐廳創意菜，由评审進行點評，助於技能提升，但不列入評分。

美食评审團前往評選餐廳進行現場評審，對參賽品種的色、香、味、型、器、養、創意、難度、食品衛生安全、現場操作規範等方面進行評分。

菜品品種十分豐富，風格也非常多樣化。乾坤筍殼魚、金湯筍殼魚、蕉葉焗魚嘴、蟛蜞焗蛋黃、魚蝦蟹餅、杏香黃金雲斑、杏香麻湧香蕉拼牛肉等各式麻湧特色菜，將水鄉風味和風情淋漓盡致地展現於餐桌上，不少菜品在造型創意、口味搭配上花樣百出，給评审們帶來不少驚喜。

最終，椰林海鮮坊、華陽湖聚龍閣、角尾漁邨、黎克松餐廳通過選拔，可晉級參加東莞市"粵菜師傅"金箸獎烹飪電視大賽。

最後，一起來看看本次比賽中的精選菜品吧。

【精選菜品賞析】

嶺南水鄉進行東莞市菜品笋殼餐廳麻湧鎮古梅角尾創意消息資訊聚龍閣華陽湖筍殼魚黎克松

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